Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
Gegrilde tartaar met courgettesalade bestaat als gerecht uit twee verschillende delen. Enerzijds de salade van courgette, en anderzijds de tartaar. Dit laatste kun je ook vervangen door Duitse biefstuk, wat in feite wat grof gesneden biefstuk is. Je kunt de Duitse biefstuk of tartaar zelf maken, maar diverse slagers en supermarkten verkopen dit ook kant-en-klaar. …
Notentaartje is een klein taartje met daarop een keur aan noten. Niet alleen erg lekker, noten zijn ook nog eens heel gezond. Het mooie aan dit recept is dat je helemaal zelf kunt bepalen welke soorten noten je wilt gebruiken voor het taartje, en dat het geschikt is om als gebak te eten bij de …
Pommes duchesse met linzensalade en witvis is een complete maaltijd. Een overheerlijke combinatie, maar het kost vanzelfsprekend wel even een beetje tijd. Welke linzen je gebruikt, mag je helemaal zelf weten. Gebruik je gedroogde linzen, moet je deze wel vooraf koken, laten uitlekken en laten afkoelen. Ook de soort witvis kun je helemaal zelf bepalen. …
Gevulde champignons met spekjes kunnen worden gebruikt als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, maar zijn ook uitermate geschikt als je meer gangen wilt, maar dan als voorgerecht. Hiervoor kun je grotere champignons gebruiken, maar natuurlijk ook grote andere paddenstoelen, die vaak in de herfst bij de betere groenteboer of groenteafdeling in de supermarkt te koop zijn. …
Spinazie met krielaardappeltjes is een gezond en makkelijk te maken gerecht dat prima kan dienen als hoofdgerecht. Je kunt dit gerecht natuurlijk maken met gekookte eieren, want gekookte eieren horen volgens velen nu eenmaal bij spinazie. Wij hebben een variatie hierop, gebaseerd op de gebakken aardappelen met gebakken eieren zoals die vaak als lunch in …
Marokkaanse bietensalade is een gerecht waarbij je duidelijk de invloed uit Noord-Afrika kunt proeven. Een makkelijk recept dat je zowel met voorgekookte bieten kunt maken, zoals je deze in de winkel vaak kunt kopen, maar natuurlijk ook met verse rode bieten uit bijvoorbeeld de moestuin. Vanzelfsprekend kun je ook ingevroren rode bieten gebruiken. Het gerecht …
Ragoutbroodjes, een makkelijk en snel recept. Daarbij kun je zelf kiezen wat voor soort ragout je wilt gebruiken, en of je het helemaal zelf wilt maken. Tegenwoordig verkopen veel supermarkten verschillende soorten ragouts, en met deze broodjes kun je dus de simpele ragout tot een unieke maaltijd maken. Je kunt er een salade bij eten, …
Paprikasoep is eigenlijk een soort tomatensoep, maar dan met paprika. Het is een simpel te maken soep waar je prima een stukje stokbrood met kruidenboter bij kunt eten. In het onderstaande recept help ik je stap voor stap om deze warme soep te maken, en ik zeg er op voorhand al bij dat het eigenlijk …
Appel pannenkoekjes zijn een bijzonder lekkere variatie op de klassieke pannenkoek, die natuurlijk in Nederland door iedereen vaak gegeten wordt. Dit gerecht combineert de klassieke smaak van pannenkoeken met de friszure smaak van appels. En de kaneelsmaak, die je lichtjes proeft, zorgt ervoor dat je iets vertrouwds proeft. Want kaneel wordt natuurlijk veelvuldig in de …
Wraps met kalkoenfilet is een simpel en niet al te duur recept voor een heerlijk gerechtje. Ideaal als het buiten veel te warm is, en je dus niet lang in de keuken wilt staan. Daarbij komt nog dat het eigenlijk een vrij mager gerecht is, en het is goed om niet altijd veel calorieën te …
Een Griekse salade is snel gemaakt als je de ingrediënten al in huis hebt, en is zo’n typisch gerecht dat prima past bij de warme zomerdagen. Bovendien krijg je echt een gevoel dat je op vakantie bent en in een Griekse taverne je lunch aan het eten bent. De smaak van deze salade draagt daar …
Thaise Garnalensoep die je wellicht al een keer gegeten hebt bij een Aziatisch restaurant, en waarvan je dacht dat deze soep moeilijk zelf te maken is. Het tegendeel is echter waar, en de soep kun je al maken na iets meer dan 30 minuten. Ideaal dus om een keer te serveren als voorgerecht bij andere …