Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Wilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
Visburger met tartaarsaus is een van mijn favoriete gerechten. De visburger blijft als je het goed bakt lekker sappig, terwijl de buitenkant knapperig blijft. De tartaarsaus zorgt ervoor dat het niet zomaar op een hamburger lijkt, en dat je de vis ook nog kunt proeven. Dat is dus met mayonaise en ketchup bij een gewone …
Calzone is een soort dichtgevouwen pizza, die je waarschijnlijk wel zult kennen van de pizzeria, maar die je ook thuis heel makkelijk kunt maken. De calzonepizza kan gevuld worden met alles wat je maar kunt bedenken. Gezond of minder gezond. Het hoeft niet duur te zijn, maar kan ook gevuld worden met minder goedkope producten. …
Deze venkelquiche is een niet-alledaagse hartige taart en oogt ook een beetje luxe. En dat zou je niet verwachten voor een recept met een dergelijke kleine prijs. We maken deze quiche natuurlijk met venkel, maar ook met brie en cashewnoten. Je kunt eventueel de noten ook weglaten of vervangen door pinda’s, walnoten of een ander …
Chicken pot pie is een taart met kip, een hartige taart dus, die niet in een bakvorm maar bij voorkeur in een gietijzeren pan of ovenschotel gebakken wordt. Natuurlijk moet de pan wel geschikt zijn voor de oven. Door de manier van bakken ontstaat toch wel een bijzonder gerecht, omdat een pan of ovenschaal de …
Taco’s met gehakt. Een makkelijke en voordelige manier om toch snel wat lekkers op tafel te zetten. Daarbij kun je, naast het gehakt, natuurlijk ontzettend veel variëren met dit gerecht. Niet alleen in de bijgerechten zoals een frisse salade en gebakken aardappelen, maar ook in de ingrediënten die je bij het gehakt in de taco …
Kaiserschmarrn is volgens de overlevering het favoriete recept van, en speciaal gemaakt voor, keizerin Elisabeth van Oostenrijk. Een gerecht dat velen wellicht al eens gegeten hebben op een terrasje ergens in Oostenrijk. Lijkt een ietwat duurder nagerecht; je kunt het vanzelfsprekend ook als lunch gebruiken, maar dat valt eigenlijk ontzettend mee. Een leuk idee voor …
Een zomerse worst-kaas-salade zoals die vaak in Zwitserland gegeten wordt. Daar natuurlijk met ingrediënten die nu eenmaal in Zwitserland te koop zijn. Hier in Nederland kunnen we deze lekkere salade natuurlijk ook gewoon met Nederlandse ingrediënten maken, zoals deze in nagenoeg alle supermarkten te koop zijn. Deze zomerse worst-kaas-salade kun je natuurlijk ook in alle …
Couscous met kikkererwten, venkel en Marokkaanse kruiden is een heerlijk gerecht. Bij de lunch of als hoofdgerecht, en het grote voordeel is dat dit gerecht helemaal vegetarisch is. Want of je nu al het vlees wilt laten staan, of wat wilt minderen, iets minder vlees is in ieder geval gezonder. Dit gerecht heeft nog een …
Gebakken aardappelen met kruiden lijkt zo’n makkelijk gerecht dat immers iedereen snel op tafel kan zetten. Snel op tafel zetten klopt, maar veel mensen hebben toch moeite om goed gebakken aardappels te maken. Toch kun je met een aantal simpele handgrepen een heerlijk gerecht toveren. Je kunt dit recept natuurlijk maken met gekookte aardappelen, maar …
Stoofpeertjes met gekookte aardappelen en een gehaktbal, op zich een simpel gerecht. Door het ontbreken van groente zullen velen dit niet als een volwaardig gerecht zien, maar als ik eerlijk ben is dit het lekkerste dat ik in de laatste maanden gehad heb. Het is een gerecht dat vroeger, en vroeger is dus soms inderdaad …
Gehaktballen met kerrie en ui zijn een lekkere variatie op de normale gehaktballen, die overigens in Nederland met grote regelmaat gegeten worden. Op zich is dat niet raar, want gehakt is natuurlijk aan de ene kant vrij goedkoop, en aan de andere kant kun je met gehakt veel verschillende gerechten maken. In dit recept gebruiken …
Cordon bleu maken is veel simpeler dan de meeste mensen denken. Bovendien is dit vlees, als je het zelf maakt, stukken lekkerder dan de gekochte cordon bleu uit de winkel. Je kunt bijvoorbeeld zelf bepalen welke soort ham je gebruikt, alhoewel er normaliter achterham gebruikt wordt. Datzelfde is ook van toepassing op de soort kaas …