Gebakken rijst met kip en courgette is een recept dat erg op nasi lijkt, vooral ook omdat er een nasipakket door gaat. Deze versie is echter wat makkelijker, en kost daardoor ook niet veel. Dat komt natuurlijk ook omdat we er naast een beetje kip alleen een gebakken eitjes bij doen. Wat is het budget?…
Alle berichten van Wilhelmus Hengstmengel
Over Wilhelmus Hengstmengel
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
Appel spek salade met ravioli
Appel spek salade met ravioli kun je als je vegetarisch wilt eten ook wel champignon appel salade met ravioli noemen, want het spek kun je heel simpel vervangen als je geen vlees in dit gerecht wilt. En dat is toch wel fijn, één gerecht waarbij je heel simpel iets kleins kunt veranderen zodat iedereen kan…
Kruidige Chocolademelk
Kruidige Chocolademelk is een heerlijke verrassing als het weer eens een keer typisch Nederlands weer is. Koud, nat, en guur. Maar natuurlijk mag je deze chocolademelk ook in ieder ander jaargetijde drinken. Wat is het budget? Voor een eenvoudig budgetgerecht meng je een basis van volle melk met cacaopoeder en een vleugje specerijen zoals kaneel,…
Tiroler boerentoast
Tiroler boerentoast is zo’n gerecht dat bij ons toch wel met enige regelmaat op het menu staat, en dat komt door het niet van alles lusten door onze kinderen. Dat is natuurlijk bij veel gezinnen een bekend fenomeen, en daar zal het dan ook vaak hetzelfde probleem geven; “wat moeten we nu weer eten”? Dan…
Kerriesoep met kip en aardappel
Kerriesoep met kip een aardappel, een heerlijk soep die een beetje het midden is tussen een soep die je kunt eten als voorgerecht, en een echte maaltijdsoep. Een ideaal soepje dus voor tijdens de lunch, of gewoon als hoofdgerecht met een broodje of wat belegde boterhammen. Bij de bereiding van de soep wordt kerriepoeder gebruikt,…
Komkommersoep
Komkommersoep is geen normale soep die je als KoKomkommersoep is geen normale soep die je als warm voorgerecht of hoofdgerecht eet, maar het is meer een koude soep. Je kunt het vergelijken met tzatziki, dat eigenlijk een soort bijgerecht is. Deze soep kun je natuurlijk als voorgerecht eten, maar dan wel in de warme zomermaanden.…
Rollenbrood
Afgelopen week heb ik een groot wit rollenbrood gebakken. Het is een heel eenvoudig brood recept, maar verrassend lekker. Je maakt het brood op de hele bakplaat, en zeg nou zelf er gaat niets boven zelf gemaakt vers brood. Wij hebben van dit brood twee dagen gegeten met 4 personen, als je het brood bewaard…
Aardappel- en boerenkoolsoep
Aardappel- en boerenkoolsoep is eindelijk eens een andere manier om boerenkool te eten, snel gemaakt, en overheerlijk. Wil je variatie op deze heerlijk soep? Vervang dan de aardappel door zoete aardappel of pastinaak. Een smaakvolle soep die bij iedereen in de gunst zal vallen. Bijkomend voordeel? Deze maaltijdsoep is ook nog eens goedkoop. Lekker dus,…
Gebakken aardappel met worst en spinazie schotel
Gebakken aardappel met worst en spinazie schotel is een overheerlijk gerecht waarbij je slechts één koekenpan nodig hebt. Dit soort gerechten wordt in de VS wel een One Pot wonder genoemd. Natuurlijk heb je voor het koken van de aardappelen nog een extra pan nodig. Het mooie aan dit recept, wij eten dit vaker in…
Lasagne met prei maar zonder vlees
Lasagne met prei maar zonder vlees is natuurlijk enerzijds goedkoper, maar vandaag de dag wordt de vraag naar recepten waarin minder vlees verwerkt wordt groter. Zonder meteen vegetarisch te moeten eten kun je heel simpel het vlees bij een groot aantal gerecht weglaten. En dan bedoelen we niet alleen het welzijn van de dieren, ook…