Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Kerst hoeft helemaal niet duur te zijn om toch iets bijzonders op tafel te zetten. Mijn vrouw en ik zijn de laatste tijd druk bezig geweest met het samenstellen en uitproberen van 2 verschillende kerstmenu’s. Daarbij hadden we één belangrijk uitgangspunt: het eten moet lekker en feestelijk zijn, maar ook betaalbaar blijven. Want een gezellig …
Lasagne met tomatensaus en gehakt is een makkelijk recept dat toch een vleugje Italië op tafel zet. Lasagne is de minst populaire Italiaanse maaltijd, als het om zelf maken gaat. Dat komt grotendeels omdat veel mensen denken dat dit gerecht supermoeilijk is om te maken. Vaak denkt iedereen bovendien dat je veel ingrediënten nodig hebt, …
Kerstkrans met groenterollen en krieltjes maak je met een combinatie van veldsla, kleine tomaatjes, zilveruitjes, salami, augurk, feta en krokant gebakken krieltjes met Parmezaanse kaas. De ingrediënten worden op een grote platte schaal in de vorm van een kerstkrans gelegd. In het midden komen kleine bladerdeegrolletjes gevuld met roomkaas, courgette of tomaat. Door de verschillende …
Melkchocolademousse zonder ei maak je met slechts 3 ingrediënten, namelijk melkchocolade, slagroom en een beetje suiker. De chocolade smelt je au bain-marie, waarna je deze voorzichtig door de opgeklopte slagroom spatelt. Zo ontstaat een luchtige mousse met een zachte, romige textuur en een volle chocoladesmaak. Je hebt er geen dure chocolade voor nodig, want ook …
Kaas-walnoot-cranberries op een stokje maak je met zachte smeerkaaspuntjes die je bedekt met een mengsel van fijngehakte walnoten, gedroogde cranberries en verse peterselie. In ieder kaaspuntje steek je een halve zoute stick, waardoor je een klein hartig hapje krijgt dat je gemakkelijk kunt vasthouden. De zachte kaas vormt een lekker contrast met de krokante walnoten, …
Twee-kazen-tagliatelle, en de naam van het gerecht geeft het al een beetje aan, is een simpel te maken gerecht met mozzarella en Parmezaanse kaas. Voor de Parmezaanse kaas kun je natuurlijk ook de goedkopere variant nemen. Dat heet dan Grana Padano, is echter ongeveer hetzelfde. We gebruiken verse spinazie, maar uit de diepvries kan ook. …
Chicken pot pie is een taart met kip, een hartige taart dus, die niet in een bakvorm, maar bij voorkeur in een gietijzeren pan of ovenschotel gebakken wordt. Natuurlijk moet de pan wel geschikt zijn voor de oven. Door de manier van bakken ontstaat toch wel een bijzonder gerecht, omdat een pan of ovenschaal de …
Groentesoep kun je natuurlijk op veel verschillende manieren klaarmaken. Wij doen dat in dit recept aan de hand van een paar blokjes groentebouillon en veel verse groenten. Dat is heel wat anders, veel gezonder, dan het klaarmaken van een paar zakjes kant-en-klare groentesoep, alhoewel je daarvan natuurlijk ook een heerlijke groentesoep kunt maken. Ook daar …
Zelf patat maken lijkt best wel moeilijk, en natuurlijk veel werk. Toch is deze snack, die je ook bij diverse maaltijden kunt eten, makkelijk zelf te maken. Het grote voordeel is echter, naast de smaak, het prijsverschil tussen een kilo patat in de supermarkt en de prijs van een kilo aardappelen. Je vraagt je soms …
Een brezel is een broodje in de vorm van een krakeling, dat vaak in Nederland een pretzel genoemd wordt. Het broodje, dat vaak halfzacht is, wordt bestrooid met grof zout. Daardoor krijgt de buitenkant een wat zoutige smaak. Een geliefde broodvorm in landen als Oostenrijk en Duitsland, en dan niet alleen op bijvoorbeeld het Oktoberfest …
Spruitjestaart is een hartige taart zoals je die misschien niet zou verwachten. Maar met spruitjes kun je veel meer doen dan alleen maar koken. Het is zelfs een veelzijdige groente, die je kunt wokken, bakken en stoven. Het is echter wel een groente waar niet iedereen graag naar uitkijkt, maar ook die mensen die spruitjes …
Chocolademousse staat bekend als een wat luxer nagerecht, maar met dit recept is het snel gemaakt, buiten de tijd die het nodig heeft in de koelkast om op te stijven. Bovendien vallen de kosten om dit toetje zelf te maken enorm mee, maar dat proef je dan ook wel weer vergeleken met de mousse die …