Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Witte kool met gehaktschijf maak je door dikke plakken witte kool te bestrijken met tomatenpuree en daarop een laag gekruid gehakt te verdelen. Daarover komen dunne uienringen en geraspte kaas. De koolschijven gaan vervolgens in een ovenschaal met een romige saus van slagroom, tomatenpuree en sojasaus. Tijdens het bakken wordt de kool zacht, gaart het …
Tomatensoep met croutons maak je met verse, rijpe tomaten, ui, knoflook en een beetje tomatenpuree. De groenten worden eerst kort aangebakken, waarna je bouillon toevoegt en alles op een laag vuur laat koken. Door de soep daarna te pureren, krijg je een zachte, volle tomatensmaak. De croutons maak je van oud brood dat je in …
Aardappelpuree lijkt zo’n simpel klusje, waar je vaak kinderen en volwassenen een groot plezier mee doet. Vervelend dus als de puree toch niet zo smaakt als je zou verwachten. Daar komt nog bij dat in onze moderne tijd regelmatig gegrepen wordt naar de pakken aardappelpuree waar je alleen nog heet water bij moet doen, en …
Zelf loempia maken kun je makkelijk doen met dit recept. Hoewel de loempia uit de winkel vaak niet echt duur is, kun je daar toch voor kiezen, omdat je bijvoorbeeld precies wilt weten welke ingrediënten in de loempia gaan. Lekker bij de nasi goreng, of een ander gerecht dat je mogelijkerwijs zelf wilt maken. Overigens …
Pita met falafel, knoflooksaus en zoetzure bieten is natuurlijk door het toevoegen van de bieten een erg verrassend en lekker gerecht, dat geheel vegetarisch is. Natuurlijk kun je dit recept ook maken met andere groenten, maar zorg dan wel dat de groenten uit het zoetzuur komen. Tegenwoordig kun je immers meerdere soorten groenten in zoetzuur …
Kerst hoeft helemaal niet duur te zijn om toch iets bijzonders op tafel te zetten. Mijn vrouw en ik zijn de laatste tijd druk bezig geweest met het samenstellen en uitproberen van 2 verschillende kerstmenu’s. Daarbij hadden we één belangrijk uitgangspunt: het eten moet lekker en feestelijk zijn, maar ook betaalbaar blijven. Want een gezellig …
Lasagne met tomatensaus en gehakt is een makkelijk recept dat toch een vleugje Italië op tafel zet. Lasagne is de minst populaire Italiaanse maaltijd, als het om zelf maken gaat. Dat komt grotendeels omdat veel mensen denken dat dit gerecht supermoeilijk is om te maken. Vaak denkt iedereen bovendien dat je veel ingrediënten nodig hebt, …
Kerstkrans met groenterollen en krieltjes maak je met een combinatie van veldsla, kleine tomaatjes, zilveruitjes, salami, augurk, feta en krokant gebakken krieltjes met Parmezaanse kaas. De ingrediënten worden op een grote platte schaal in de vorm van een kerstkrans gelegd. In het midden komen kleine bladerdeegrolletjes gevuld met roomkaas, courgette of tomaat. Door de verschillende …
Melkchocolademousse zonder ei maak je met slechts 3 ingrediënten, namelijk melkchocolade, slagroom en een beetje suiker. De chocolade smelt je au bain-marie, waarna je deze voorzichtig door de opgeklopte slagroom spatelt. Zo ontstaat een luchtige mousse met een zachte, romige textuur en een volle chocoladesmaak. Je hebt er geen dure chocolade voor nodig, want ook …
Kaas-walnoot-cranberries op een stokje maak je met zachte smeerkaaspuntjes die je bedekt met een mengsel van fijngehakte walnoten, gedroogde cranberries en verse peterselie. In ieder kaaspuntje steek je een halve zoute stick, waardoor je een klein hartig hapje krijgt dat je gemakkelijk kunt vasthouden. De zachte kaas vormt een lekker contrast met de krokante walnoten, …
Twee-kazen-tagliatelle, en de naam van het gerecht geeft het al een beetje aan, is een simpel te maken gerecht met mozzarella en Parmezaanse kaas. Voor de Parmezaanse kaas kun je natuurlijk ook de goedkopere variant nemen. Dat heet dan Grana Padano, is echter ongeveer hetzelfde. We gebruiken verse spinazie, maar uit de diepvries kan ook. …
Chicken pot pie is een taart met kip, een hartige taart dus, die niet in een bakvorm, maar bij voorkeur in een gietijzeren pan of ovenschotel gebakken wordt. Natuurlijk moet de pan wel geschikt zijn voor de oven. Door de manier van bakken ontstaat toch wel een bijzonder gerecht, omdat een pan of ovenschaal de …