Gevulde champignons met spekjes kan worden gebruikt als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, maar is ook uitermate geschikt als je meer gangen wilt, maar dan als voorgerecht. Hiervoor kun je grotere champignons gebruiken, maar natuurlijk ook grote andere paddenstoelen, die vaak in de herfst bij de betere groenteboer of groente afdeling in de supermarkt te koop…
Carpaccio met eigen dressing is een variant op het originele recept, waarvan de meeste mensen het natuurlijk niet maken omdat dit een duur gerecht is. Maar zo voor de feestdagen is duur natuurlijk relatief, en je mag best wel een lekker voorgerecht op tafel zetten. Bovendien valt de prijs ontzettend mee.
Met fetakaas gevulde deegrolletjes, ook wel Sigara Börek genoemd, komt zoals je waarschijnlijk door de naam al zult vermoeden uit de regio Turkije. Börek is een deeggerecht dat je in vele verschillende variaties kunt maken, met kaas, met spinazie, maar er zijn ook zoete varianten. Je kunt het gerecht als voorgerecht gebruiken, als hoofdgerecht met…
Tomatenrisotto met basilicum is een smaakvolle variatie op de traditionele Italiaanse risotto. De combinatie van rijpe tomaten, verse basilicum en romige rijst maakt dit gerecht tot een waar genot voor de smaakpapillen. Of je nu een doordeweekse maaltijd wilt opfleuren of indruk wilt maken op je gasten tijdens een etentje, deze tomatenrisotto met basilicum zal…
Spinaziesoep is een soep die je vrij snel op tafel kunt zetten, hetzij als lunchgerecht, hetzij als voorgerecht bij een complete maaltijd. De soep is gezond, want deze groente staat natuurlijk goed bekend als leverancier van vitaminen en mineralen, en met de crème fraîch heerlijk romig met een beetje een zurige smaak. Daar komt natuurlijk…
Ratatouille is een van oorsprong vegetarisch en Frans gerecht dat tegenwoordig in allerlei variaties gemaakt kan worden. Ook groenten die in dit klassieke recept niet gebruikt worden, kun je echter goed toevoegen. Daar kun je dus zelf een variatie van maken. Typisch Hollandse groenten als spruitjes, bloemkoolroosjes, of bonen, kun je dus makkelijk gebruiken als…
