Risotto met Garnalen, dat Nederland en Italië in één gerecht combineert, is een betaalbaar en mager gerecht. Toch is het een lekker en fris gerecht dat ook een beetje luxer zal ogen. En dat mag natuurlijk best wel een keer, ook al heb je het misschien niet zo breed. Door het toevoegen van de citroen,…
Gebakken gnocchi met tomaatjes, rucola en Parmezaanse kaas is een ware traktatie voor iedereen die van de Italiaanse keuken houdt maar iets nieuws wil proberen. Dit gerecht combineert de klassieke elementen van de Italiaanse keuken met een unieke twist door de gnocchi te bakken in plaats van te koken. Het resultaat is een verrassend knapperige…
Couscous met kip is niet alleen een smakelijk en veelzijdig gerecht, het is ook nog eens eenvoudig te bereiden, waardoor het een perfecte keuze is voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. Deze heerlijke combinatie van zachte couscouskorrels en sappige kip wordt vaak op smaak gebracht met een mix van kruiden die de warme…
Hete bliksem is een van die gerechten waar mijn moeder vaker over sprak, maar dat ik zelf eigenlijk nog nooit gehad had. Alleen die naam al, doet je eigenlijk vermoeden dat het iets scherps is, of iets is dat absoluut walgelijk is. Sinds kort weet ik dan ook pas dat het gaat om stamppot appel.…
Frisse rijstsalade is een ideaal gerecht om vooraf te maken voor de lunch of als hoofdgerecht als het allemaal wat sneller moet dan normaal. Snel gemaakt, en toch met veel gezonde ingrediënten, dat ook makkelijk een nachtje in de koelkast kan wachten totdat je tijd hebt om het op te eten. Deze salade is eigenlijk…
Toscaanse Pasta wordt vaak gemaakt met tagliatelle of spaghetti, maar kan in principe ook met andere soorten pasta gemaakt worden. Je kunt dit gerecht zelfs maken met Aziatische deegwaren, en ook dat is een lekkere variatie op het recept. Een gezond gerecht dat geheel anders is dan de pastagerechten die we in Nederland normaliter eten.…
Duitse Koolrollade is een soort nationaal gerecht van onze oosterburen, of liever gezegd nationale recepten. Want de koolrollade die we in dit recept maken is slechts één van de vele recepten die er in Duitsland te vinden zijn. Het is wel een hele verademing om ook eens wat anders dan de standaard Nederlandse recepten met…
Gevulde aubergine, een heerlijke maaltijd, met een groente die gezond is en helemaal niet duur. We vullende aubergine hier met gekruid gehakt, met tomaten, met mozzarella, en met diverse kruiden. Lekker, en helemaal niet moeilijk om te maken. Wat is het budget? Dit gerecht is een schoolvoorbeeld van koken met een klein budget, zonder in…
Chow mein, een geliefd gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Chinese keuken, heeft wereldwijd mensen veroverd met zijn heerlijke smaak en veelzijdigheid. Maar wat maakt het zo speciaal? Is het de perfecte combinatie van knapperige groenten en noedels of de rijke, aromatische saus die alles samenbrengt? Chow mein betekent letterlijk ‘gebakken noedels’ in het…
Aardappelpannenkoeken worden vooral in Duitsland en Oostenrijk vaak gegeten. In Nederland veel minder, terwijl het eigenlijk een heel simpel en vooral goedkoop gerecht is. In Duitsland en Oostenrijk kun je deze pannenkoeken, die foutief wel eens met rösti vergeleken worden, gewoon kant en klaar in de winkel kopen. Net als bijvoorbeeld patat, liggen deze aardappelpannenkoeken…
