Spruitjestaart is een hartige taart zoals je die misschien niet zou verwachten. Maar met spruitjes kun je veel meer doen dan alleen maar koken.
Het is zelfs een veelzijdige groente, die je kunt wokken, bakken, en stoven.
Het is echter wel een groente waar niet iedereen graag naar uitkijkt, maar ook die mensen die spruitjes niet lekker vinden zullen deze hartige taart toch ook heerlijk vinden.
In ieder geval is deze groente in het seizoen één van de goedkopere groenten. Daarom is het fijn als er meer recepten zijn om deze groente ook eens anders te kunnen gebruiken.
Recept Spruitjestaart
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 500 Gram Spruitjes
- 5 Plakjes Bladerdeeg
- 125 Milliliter Slagroom
- 4 Eieren
- 100 Gram Geraspte kaas
- 100 Gram Ham
- Bloem
Instructies
- Haal het bladerdeeg vooraf uit de diepvries, en laat dit ontdooien.
- De oven voorverwarmen op 200 graden.
- Maak de spruiten schoon, door aan de onderkant een klein stukje af te snijden. Was vervolgens de spruiten.
- Snij de ham in blokjes.
- Vet met een beetje boter de taartvorm in.
- Doe de spruiten in een pan met wat water, en kook de spruiten in ongeveer 10 minuten.
- Giet de spruitjes af in een vergiet, en spoel de groente af met koud water.
- Strooi wat bloem op het werkblad, en leg de plakjes bladerdeeg op elkaar. Rol me een deegroller hier een ronde lap van met een doorsnede van ongeveer 30 centimeter.
- Bekleed de taartvorm met het bladerdeeg.
- Doe de spruiten en de blokjes ham in de taartvorm.
- De slagroom en de eieren los kloppen. Schenk dit over de spruitjes in de taartvorm.
- Strooi de geraspte kaas over de taart, en plaats de taart in het midden van de oven.
- Bak de spruitjestaart in 25 tot 30 minuten, tot de taart gaar is en mooi bruin.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".