Chocolademousse staat bekend als een wat luxer nagerecht, maar met dit recept is het snel gemaakt buiten de tijd die het nodig heeft in de koelkast om op te stijven.
Bovendien vallen de kosten om dit toetje zelf te maken enorm mee, maar dat proef je dan ook wel weer vergeleken met de mousse die met een pakje gemaakt kan worden.
Een heerlijk nagerecht voor bijvoorbeeld de feestdagen.
Recept Chocolademousse
Equipment
- Kom
Ingrediënten
- 150 Gram Pure chocolade
- 2 Eieren
- 50 Gram Witte basterdsuiker
- 200 Milliliter Slagroom
Instructies
- Snij of hak de chocolade in stukjes en laat de chocolade au bain marie smelten. Daartoe hoe je een kom boven kokend water, zonder dat jet het kokende water met de kom raakt.Wel af en toe even roeren.
- De eieren splitsen in dooiers en eiwit.
- Het eiwit kloppen met de helft van de witte basterdsuiker, gedurende ongeveer 5 minuten. Het eiwit is klaar als je het ondersteboven kunt houden zonder dat het eiwit naar beneden valt.
- Klop de slagroom in een andere schaal of kom stijf, in ongeveer 5 minuten.
- De dooiers met een garde kloppen, waardoor je de resterende suiker mag mengen.
- Roer de gesmolten chocolade door het mengsel van suiker en dooiers. Meng dit met een spatel door de slagroom.
- Spatel heel voorzichtig het eiwit erdoor.
- Schep de mousse in leuke schaaltjes, glazen of kommen, en dek het af met folie. Plaats de mousse voor minimaal 120 minuten in de koelkast.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".