Griesmeelpudding met bessensap is zo’n typisch toetje of nagerecht dat velen nog steeds aan vroegere tijden zullen doen herinneren.

De pudding die in het verleden vaker op het menu stond, in welke vorm dan ook. De een smulde ervan, de ander moest er niet aan denken.

Tegenwoordig wordt griesmeelpudding steeds populairder, maar wordt dan wel vaak kan en klaar in de supermarkt gekocht.

Deze pudding zelf maken kost niet veel moeite, en is veel lekkerder. Maar je moet de pudding wel even een aantal uren laten opstijven in de koelkast.

Recept Griesmeelpudding met bessensap

Griesmeelpudding met bessensap is zo'n echt traditioneel Nederlands nagerecht.

Recept afdrukken Pin Recept

Voorbereidingstijd 25

Bereidingstijd 0

Totale tijd 5 25

Gang Nagerecht

Keuken Nederlands

Porties 4 Personen

calorieën 169 kcal

Benodigdheden

Ingrediënten

1 Citroen
1 Liter Volle Melk
Zout
85 Gram Griesmeel
125 Gram Suiker
1 Klein Kaneelstokje
1 Flesje Rode bessensap
1 Eetlepel Aardappelzetmeel

Bereiding

Allereerst de citroen goed schoon boenen, en een stukje schil van ongeveer 4 centimeter zonder het witte gedeelte van de citroen snijden.
De rest van de schil moet geraspt worden.
Melk in een pan doen met een snufje zout, en de citroenrasp. De melk aan de kook brengen, en het geheel gedurende 5 minuten laten trekken.
Nu het griesmeel en 75 gram suiker toevoegen. Ongeveer 7 minuten laten koken, onder regelmatig doorroeren.
De pudding in een puddingvorm, of 4 kleintjes gieten. 4 tot 5 uur laten afkoelen.
In een andere pan 1 deciliter water met het kaneelstokje en het stukje citroenschil aan de kook brengen.
De bessensap en de rest van de suiker toevoegen en weer aan de kook brengen.
Aardappelzetmeel, of eventueel maizena, met wat water tot een papje roeren en door het bessensap mengen. Doe dit wel al roerende.
Kaneelstokje en citroenschil eruit nemen en laten afkoelen.
De puddingschaal op een bord omkeren, nadat je de pudding ietwat met mes of vinger hebt losgemaakt, en de schaal weg nemen.
Bessensap over de pudding gieten.

Notities

Trefwoord Griesmeelpudding met bessensap

Wat is het budget?

Een nagerecht dat eenvoud en betaalbaarheid combineert, draait vaak om basisgrondstoffen die breed inzetbaar zijn en weinig kosten. Met ingrediënten zoals griesmeel, melk en suiker creëer je een romig en luchtig gerecht dat een aangename structuur biedt dankzij de binding van zetmeel. Voor een frisse tegenhanger werk je af met een saus op basis van seizoensfruit, zoals besjes, die doorgaans in grote hoeveelheden verkrijgbaar zijn tegen lage kosten. Dit recept leunt op technieken als het langzaam roeren om aanbranden te voorkomen en het gebruiken van natuurlijke pectine voor de binding, waardoor extra stabilisatoren overbodig zijn. Juist door de eenvoud in samenstelling en bereiding is het een betaalbare keuze, ideaal voor grootgebruik in bijvoorbeeld gezinskeukens of budgetvriendelijke diners.

€ 4,88 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,22 per persoon.