Zoete Aardappel Schotel

Zoete aardappel schotel, een ovenschotel die boordevol gezonde en lekkere verse producten zit. Maar dit gerecht is ook een variatie op diverse ovenschotels die je met gewone aardappelen kunt maken.

Het verbaasde ons eigenlijk dat dit recept bij elkaar goedkoper was dan we vooraf hadden gedacht. Belangrijker is toch ook dat de smaak van deze ovenschotel erg aangenaam was.

En dat kennen we niet altijd van andere gerechten met zoete aardappel.

Denk er overigens wel aan dat je dit gerecht niet te lang in de oven laat staan, want zoete aardappelen worden anders veel te zacht.

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 35 minuten min

Porties: 4 Personen

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Internationaal

calorieën: 786

Recept zoete Aardappel Schotel

Zoete aardappel schotel is een gerecht dat we hebben gemaakt om een keer wat anders te kunnen maken met zoete aardappel. Bijzonder lekker, dus goed gelukt.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

  

• 500 Gram Gehakt
• 1 Blik Sperziebonen Of uit de diepvries.
• 1 Kilo zoete aardappelen
• 2 Uien
• 1 Eetlepel Italiaanse kruiden
• 400 Gram Tomatenblokjes Uit blik.
• Zakje Geraspte kaas
• Olijfolie
• Zout

Benodigdheden

• Oven

Bereiding

 

1. Schil de zoete aardappelen en snij deze in blokjes. Kook de aardappelen in ongeveer 10 min. Vergeet niet wat zout aan het water toe te voegen. Als de aardappelen beetgaar zijn, kun je de aardappelen afgieten.
2. Oven voorverwarmen op 200 graden.
3. Blik sperzieboontjes uit laten lekken.
4. Uien schoonmaken en fijnsnijden. In een pan met een beetje olijfolie fruiten in een paar minuten.
5. Voeg het gehakt aan de uien toe en bak deze rul. Dus met bijvoorbeeld een vork uit elkaar halen.
6. Nu de uitgelekte sperziebonen bij het gehakt voegen.
7. Voeg ook de fijn gesneden uien, de blokjes tomaat met vocht en de kruiden toe. Meng alles goed door elkaar.
8. Bak het mengsel ongeveer 5 minuten op een hoog vuur.
9. Vet een ovenschaal ietwat in en verdeel het gehaktmengsel over de ovenschaal.
10. Leg de zoete aardappel bovenop het gehaktmengsel, en strooi de geraspte kaas over de zoete aardappelen.
11. Bak de schotel ongeveer 20 minuten in de oven.

Voedingswaarde

Eventueel kun je natuurlijk de zoete aardappelen ook vervangen door gewone aardappelen.

De sperziebonen kun je ook vervangen door erwten of tuinbonen.

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Wat is het budget?

Zoete aardappel is soms duur; in dat geval kun je dit gerecht ook met gewone aardappelen maken.

In het recept wordt een blikje tomatenblokjes gebruikt, maar je kunt ook een paar verse tomaten in blokjes snijden. Het blik bonen kan gewoon eigen merk of een ander goedkoop merk zijn.

€ 9,10 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,28 per persoon.