Hoofdgerecht

Hele bloemkool met pesto in bladerdeeg is een keertje wat anders dan gekookte bloemkool met gebakken aardappelen en een stukje vlees. Je kunt het zien als een bloemkool wellington, waarbij het natuurlijk wat makkelijker is om de bloemkool in te pakken in bladerdeeg dan een grote. Daar heb je simpelweg veel meer bladerdeeg voor over. …

Bloemkoolrijst nasi, en daar zullen zich toch enkele lezers afvragen wat bloemkoolrijst is. Dit kun je kopen in de winkels en het is eigenlijk niets anders dan een bloemkool in stukken gesneden die net zo groot zijn als een rijstkorrel. Beste wel duur als je in de winkel kijkt, en dat is eigenlijk helemaal niet …

Appel spek salade met ravioli kun je als je vegetarisch wilt eten ook wel champignon appel salade met ravioli noemen, want het spek kun je heel simpel vervangen als je geen vlees in dit gerecht wilt. En dat is toch wel fijn, één gerecht waarbij je heel simpel iets kleins kunt veranderen, zodat iedereen kan …

3 bonen ovenschotel met plakjes verse worst of braadworst, is een heerlijk en erg voedzaam gerecht dat in de oven wordt klaargemaakt. Bonen, in welke vorm dan ook, staan bekend als een gezonde groente. In dit recept worden witte bonen, kidneybonen en sperziebonen of snijbonen gebruikt. Samen met de plakjes gebakken worst ontstaat een heerlijk …

Zuurkool Tropical is een manier om zuurkool eens op een andere manier te bereiden. Eigenlijk een beetje zoals het vaak in het buitenland wordt gegeten, eigenlijk als bijgerecht. De zuurkool wordt dus niet zoals we in Nederland kennen, verwerkt tot een stamppot. Dat wil dus zeggen dat je er eigenlijk ook nog een gerecht bij …

Krieltjes carbonara, een bord vol lekker eten, met zachte krieltjes en een klassieke carbonarasaus. Dit gerecht is perfect voor wie snel iets lekkers op tafel wil zetten zonder uren in de keuken te staan. Dit gerecht is eigenlijk ontstaan omdat ik een pasta met deze saus wilde maken, en terwijl ik de saus aan het …

Pizza met ei en spinazie is zo’n gerecht dat de eenvoud van een klassieke pizza combineert met verse spinazie en het romige, zachte van een gebakken ei. Zelf vind ik het een fijne manier om de laatste verse spinazie op te maken, maar ik maak dit ook vaak als ik eieren heb liggen die eigenlijk …

Kip Jalfrezi is een stoofgerecht dat zijn oorsprong vindt in de Zuid-Aziatische keuken, maar ook in Engeland zeer geliefd is. Het is een gerecht waarbij kip gestoofd wordt met tomaat, paprika, ui en specerijen zoals komijn, kurkuma en garam masala. Je maakt het in één pan en binnen een klein uurtje staat er iets heerlijks …

Geroerbakte broccoli en oesterzwammen is een vegetarisch gerecht, waarbij we witte rijst serveren. Door de toevoeging van gezouten cashewnoten wordt het gerecht omgetoverd tot een volwaardige hoofdmaaltijd, en krijgt het gerecht bovendien extra smaak. Vanzelfsprekend, als je dat wilt, kun je bij het gerecht ook vlees serveren. Maar het is natuurlijk helemaal niet verkeerd als …

Gevulde koolrolletjes is een gerecht dat niet vaak gegeten wordt. Misschien is kool niet zo geliefd, en we bedoelen dan bijvoorbeeld savooiekool of Chinese kool. Andere koolsoorten worden doorgaans vaker gegeten, maar savooiekool en Chinese kool kunnen ook prima gebruikt worden om een heerlijk en vooral gunstig gerecht op tafel te zetten. De koolrolletjes, wat …