Pestobroodje met gekruide kip

Pestobroodje met gekruide kip

Pestobroodje met gekruide kip, een heerlijk en best wel makkelijk gerecht.

Herken je dit dat als je in de stad onderweg bent altijd trek krijgt in iets lekkers? Al die verschillende geuren, vooral in de zomer als de terrassen open zijn.

Ik heb een zwak voor de broodjes van Subway, maar deze zijn helaas best wel prijzig. Vooral als je gezin uit meerdere personen bestaat!

Dus besloot ik thuis mijn eigen Subwaybroodje te maken, en ik kan zeggen dit broodje is voor herhaling vatbaar.

Recept Pestobroodje met gekruide kip

Heerlijk, en snel gemaakt na het winkelen.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 45 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Internationaal
Porties 4 Personen
calorieën 1161 kcal

Equipment

  • Koekenpan

Ingrediënten
  

Ingredienten voor het deeg

  • 7 Gram Gist
  • 300 Gram Bloem
  • Snufje Zout
  • 45 Milliliter Zonnebloemolie
  • 165 Milliliter Lauwwarm water
  • Groene Pesto
  • Parmezaanse kaas

Ingrediënten voor de gekruide kip

  • 2 Kipfilets
  • 3 Gram Knoflookpoeder
  • 3 Gram Paprikapoeder
  • 3 Gram Zout
  • 2 Gram Peper
  • 10 Gram Groene Pesto

Garnering voor het broodje

  • Tomaat
  • Ui
  • Sla

Instructies
 

  • We beginnen met het maken van het deeg.Pak een grote kom, doe hierin de bloem.Ik zeef mijn bloem altijd, zodat ik zeker weet dat er geen klontjes in mijn bloem zitten.Voeg dan ook het gist, zout, zonnebloemolie, en het lauwwarme water toe.Meng dit alles goed, en kneed het deeg ongeveer voor 10 minuten.Ik doe dat altijd gewoon met mijn handen.Leg het deeg even op je werkplek en was en droog je kom af. Doe in de kom een beetje olie, en wrijf de kom hiermee in.Plaats dan het deeg terug in de kom, dek de kom af met huishoudfolie.Laat het deeg rijzen gedurende een uur op een warme plek, tot het in omvang is verdubbeld.
  • Maak van het deeg 4 bollen.Druk nu een bol plat, en pak je deegroller.Rol het deeg uit in vierkante lap ongeveer 16 x 16 centimeter.Je vouwt de bovenkant van het lapje naar het midden.De onderkant van het lapje, vouw je hier overheen.Nu heb je een langwerpig broodje.Smeer de bovenkant van het broodje in met pesto, en strooi er wat Parmezaanse kaas op.Doe deze stap ook met de andere broodjes.
  • Leg de broodjes op een bakplaat, bekleed met bakpapier.Laat de broodjes voor een tweede keer rijzen, ongeveer 30 minuten , tot ze in omvang zijn verdubbeld.Verwarm je oven voor op 200 graden boven en onder hitte.Bak de broodjes goudbruin in ongeveer 12 tot 15 minuten.Zodra de broodjes uit de oven komen, dek je ze af met een theedoek zo blijven ze zacht.
  • Snij de kipfilet in 16 stukjes.Het beste kun je een kipfilet in de lengte halveren.Nu heb je 2 helften, snij elke helft nog een keer in vieren nu heb je 8 stukjes.Herhaal dit ook met de tweede kipfilet, in totaal heb je nu 16 stukjes
  • Doe in een kom de stukjes kipfilet.Voeg het zout, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, en de pesto toe.Meng dit alles goed samen.
  • Doe een beetje olie in een koekenpan, doe hierin je stukjes kipfilet. Bak deze in ongeveer 10 minuten gaar.
  • Snij de broodjes open.Leg op de broodjes sla, plakjes tomaat en wat dun gesneden ui ringen.Hierboven op leg je ongeveer 4 stukjes kipfilet per broodje, en klaar zijn je broodjes.

Notities

Lekker met wat mayonaise of cocktailsaus, en met gebakken aardappelen of röstirondjes.
Trefwoord Pestobroodje met gekruide kip

Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.