Pestobroodje met gekruide kip, een heerlijk en best wel makkelijk gerecht.
Herken je dit: dat als je in de stad onderweg bent, je altijd trek krijgt in iets lekkers? Al die verschillende geuren, vooral in de zomer als de terrassen open zijn.
Ik heb een zwak voor de broodjes van Subway, maar deze zijn helaas best wel prijzig. Vooral als je gezin uit meerdere personen bestaat!
Dus besloot ik thuis mijn eigen Subwaybroodje te maken, en ik kan zeggen: dit broodje is voor herhaling vatbaar.
Recept pestobroodje met gekruide kip
Pestobroodje met gekruide kip is heerlijk, en snel gemaakt na bijvoorbeeld het winkelen.
Ingrediënten
Voor het deeg
- 7 gram gist
- 300 gram bloem
- snufje zout
- 45 milliliter zonnebloemolie
- 165 milliliter lauwwarm water
- groene Pesto
- parmezaanse kaas
Voor de gekruide kip
- 2 kipfilets
- 3 gram knoflookpoeder
- 3 gram paprikapoeder
- 3 gram zout
- 2 gram peper
- 10 gram groene Pesto
Garnering voor het broodje
- tomaat
- ui
- sla
Bereiding
- Pak een grote kom, doe hierin de bloem. Voeg dan ook de gist, het zout, de zonnebloemolie en het lauwwarme water toe. Meng dit alles goed en kneed het deeg ongeveer 10 minuten. Leg het deeg even op je werkplek en was en droog de kom af. Leg het deeg even op je werkplek en was en droog de kom af. Doe een beetje olie in de kom en wrijf de kom hiermee in. Plaats dan het deeg terug in de kom, dek de kom af met huishoudfolie.Laat het deeg rijzen gedurende een uur op een warme plek, tot het in omvang is verdubbeld.
- Maak van het deeg 4 bollen. Druk nu een bol plat en pak je deegroller. Rol het deeg uit in een vierkante lap van ongeveer 16 x 16 centimeter. Je vouwt de bovenkant van het lapje naar het midden. De onderkant van het lapje vouw je hier overheen. Nu heb je een langwerpig broodje. Smeer de bovenkant van het broodje in met pesto en strooi er wat Parmezaanse kaas op. Doe deze stap ook met de andere broodjes.
- Leg de broodjes op een bakplaat, bekleed met bakpapier. Laat de broodjes voor een tweede keer rijzen, ongeveer 30 minuten, tot ze in omvang zijn verdubbeld.Verwarm je oven voor op 200 graden boven- en onderhitte. Bak de broodjes goudbruin in ongeveer 12 tot 15 minuten.Zodra de broodjes uit de oven komen, dek je ze af met een theedoek; zo blijven ze zacht.
- Snij de kipfilet in 16 stukjes. Het beste kun je een kipfilet in de lengte halveren. Nu heb je 2 helften. snij elke helft nog een keer in vieren. Nu heb je 8 stukjes. Herhaal dit ook met de tweede kipfilet; in totaal heb je nu 16 stukjes
- Doe de stukjes kipfilet in een kom. Voeg het zout, de peper, het paprikapoeder, het knoflookpoeder en de pesto toe. Meng dit alles goed samen.
- Doe een beetje olie in een koekenpan, doe hierin je stukjes kipfilet. Bak deze in ongeveer 10 minuten gaar.
- Snij de broodjes open. Leg op de broodjes sla, plakjes tomaat en wat dun gesneden uiringen. Hierbovenop leg je ongeveer 4 stukjes kipfilet per broodje, en klaar zijn je broodjes.
Lekker met wat mayonaise of cocktailsaus, en met gebakken aardappelen of röstirondjes.
Voedingswaarde
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat mij weten hoe het was!
Wat is het budget?
Het lijkt een simpel recept, maar je hebt vrij veel ingrediënten nodig en dus is het een wat duurder gerecht met bijna 12 euro per 4 personen.
€ 11,62 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,91 per persoon.
