Linzen bloemkool curry is een complete maaltijd waarin de gezonde linzen gecombineerd worden met de eveneens gezonde bloemkool.

Het is een gerecht dat een oorsprong in India heeft vanwege de curry, maar waar ook veel Nederlandse invloeden in zitten.

We moeten er wel bij zeggen dat het een goed vullende maaltijd is. Het recept is voor vier personen, maar de kans is groot dat er nog wat overblijft. Maar dat is natuurlijk niet erg, want het gehele gerecht, inclusief de witte rijst, kan in de diepvries ingevroren worden.

Maar de kans bestaat ook, linzen bloemkool curry is immers overheerlijk, dat alles helemaal opgaat bij vier personen.

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 30

Totale tijd 50

Porties: 4 Personen

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Internationaal

calorieën: 639

Recept linzen bloemkool curry

Linzen bloemkool curry klinkt best wel exotisch, maar iedereen kan dit maken.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

0,5 Bloemkool
500 Gram Gehakt
1 Blik Linzen
2 Uien
2 Teentjes Knoflook
1 pot Currysaus Of pakje.
400 Gram Rijst
Boter
Peper

Benodigdheden

Bereiding

De bloemkool in roosjes verdelen. De stronken, mits mooi, kun je in stukken snijden. Kook de kool in 15 tot 20 minuten beetgaar. Giet de bloemkool af en laat de groente nog even een minuut nastomen.
Maak de uien schoon en snij deze in kleine stukjes.
Maak de teentjes knoflook schoon en pers de teentjes uit.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Beetje boter in een koekenpan doen en het gehakt rul bakken.
Voeg de uien, een snufje peper en de knoflook toe, en meng alles goed door elkaar.
Voeg nu de gekookte bloemkool toe.
Laat de linzen uitlekken en voeg deze bij het gehakt.
Meng alles nog een keer met een houten lepel goed door elkaar.
Nu de pot currysaus, of het pakje currysaus. Kijk in het laatste geval op de verpakking hoe de saus klaar te maken is, bij het gehakt voegen.
Roer om, en laat het gerecht op een matig vuur 5 minuten doorpruttelen.

Voedingswaarde

De currysaus kun je in de meeste supermarkten kopen in een pot of in een pakje, en de soort curry maakt verder niets uit. Je kunt er ook nog een beetje mee variëren. En je kunt de curry natuurlijk ook helemaal zelf maken. Bij de bloemkool is een halve voldoende, tenzij het een kleine bloemkool is. Let erop dat de stronken van een bloemkool gewoon gegeten kunnen worden.

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Wat is het budget?

Bloemkool kan in sommige maanden van het jaar een stuk duurder zijn dan in het hoofdseizoen. Dat kan de prijs behoorlijk doen variëren. Koop dus de groente als het goedkoop is, en vries de groente in. In de vriezer kan bloemkool een heel jaar bewaard worden.

€ 8,25 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,06 per persoon.