Lasagne met tomatensaus en gehakt is een makkelijk recept dat toch een vleugje Italië op tafel zet.
Lasagne is de minst populaire Italiaanse maaltijd, als het om zelf maken gaat. Dat komt grotendeels omdat veel mensen denken dat dit gerecht supermoeilijk is om te maken. Vaak denkt iedereen bovendien dat je veel ingrediënten nodig hebt, en dat het gerecht dus ook duur is.
Maar dat hoeft natuurlijk helemaal niet waar te zin, want ook voor lasagne bestaan talloze recepten.
In dit recept maken we op hele simpele manier een goede en lekkere lasagne, gewoon met tomatensaus en gehakt. Doordat er ook weinig andere ingrediënten in het gerecht gaan, is het ook helemaal niet duur om dit heerlijke gerecht te maken.
Recept Lasagne met tomatensaus en gehakt
Materialen
- Oven
Ingrediënten
- 1 Teentje Knoflook
- 2 Uien
- 300 Gram Gehakt half om half
- 700 Gram Tomatensaus Uit fles, pakje of zelfgemaakt.
- 500 Milliliter Halfvolle melk
- 1 Zakje Mix voor bechamelsaus Bechamelsaus kun je vanzelfsprekend ook helemaal zelf maken, in dat geval heb je geen melk nodig.
- 250 Gram Lasagnebladen
- 100 Gram Geraspte kaas
- Olijfolie
- Boter
Instructies
- De oven voor verwarmen op 180 graden.
- De uien schoon maken en snipperen. Teentje knoflook schoon maken en fijn snijden of persen.
- Voeg de tomatensaus aan het mengsel toe en roer het door. Eventueel nog op smaak brengen met peper en zout.
- De melk in een pan verwarmen en de bechamelsaus vervolgens met behulp van de melk maken volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Een ovenschaal invetten met een beetje.
- Giet een laagje bechamelsaus in de schaal en leg de eerst lasagnebladen op de saus. Leg hierop een laagje tomatensaus met gehakt. Dan weer bechamelsaus, lasagnebladen, en weer tomatensaus met gehakt.
- Maak zo drie lagen, en eindig met lasagnebladen het laatste restje bechamelsaus op de bovenkant.
- Strooi de geraspte kaas over de bovenkant en plaats de ovenschaal in de oven gedurende ongeveer 35 minuten, totdat de bovenkant mooi goudbruin is geworden.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Een eenvoudige ovenschotel waarbij lagen pasta, een rijke tomatenbasis en een goed gekruid gehaktmengsel worden opgebouwd, is een ideale keuze voor koks die een smakelijk gerecht willen bereiden zonder hun budget te overschrijden. Het gebruik van betaalbare basisproducten zoals blikken gepelde tomaten, gedroogde kruiden, en rundergehakt maakt dit een voordelige optie. Het combineren van deze ingrediënten met een huisgemaakte béchamelsaus vereist weinig extra middelen, maar levert een gerecht op dat qua smaakprofiel en textuur veel indruk maakt. Door de opbouw in lagen ontstaat een gerecht dat niet alleen voedzaam, maar ook visueel aantrekkelijk is, en door restjes te bewaren of in te vriezen wordt voedselverspilling geminimaliseerd, wat deze maaltijd nog economischer maakt.
€ 10,70 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,68 per persoon.
Hoe ik een Lasagne met tomatensaus en gehakt klaarmaak?
Hoe ik een Lasagne met tomatensaus en gehakt Lasagne met tomatensaus en gehakt. Alleen al de naam roept een gevoel van voldoening op, alsof je een stukje Italië in je eigen keuken tot leven brengt. Als ik lasagne maak, begint alles met de basis: een goede tomatensaus. Niet zomaar een saus, maar een langzaam gesudderde melange van rijpe tomaten, uien en knoflook, waar ik een vleugje rode wijn aan toevoeg. Terwijl de saus pruttelt, vult de keuken zich met een rijke geur die haast betoverend werkt. Het gehakt bak ik zorgvuldig rul, met een scheutje olijfolie en een snufje nootmuskaat, om het een subtiele diepte te geven. Alles draait om laagjes, om contrast, om smaken die samensmelten tot iets dat meer is dan de som der delen.
De pasta maak ik het liefst zelf. Vers deeg, soepel en elastisch, uitgerold tot dunne vellen die bijna doorzichtig lijken. Het kost tijd en aandacht, maar dat geeft niet, want lasagne vraagt om liefde en toewijding. Laag na laag bouw ik de schotel op. Eerst een dunne laag saus, dan een vel pasta, vervolgens het gehakt, en daarna een royale schep bechamelsaus, romig en zacht. Ik strooi er wat geraspte Parmezaan over voor extra smaak, want elke laag moet zijn eigen karakter hebben. Zo werk ik door, laag na laag, totdat de ovenschaal gevuld is en de ingrediënten samensmelten tot een harmonieuze creatie.
In de oven gebeurt het echte wonder. Terwijl de lasagne gaart, borrelt de saus, smelt de kaas en ontstaat er een goudbruine korst die nauwelijks te weerstaan is. Het is die perfecte balans tussen smeuïgheid en stevigheid die lasagne zo onweerstaanbaar maakt. Wanneer ik de schaal uit de oven haal, laat ik hem even rusten, hoe moeilijk dat ook is. De geuren drijven door het huis, en het water loopt me in de mond. Maar die paar minuten zijn essentieel, zodat alle smaken zich volledig kunnen ontwikkelen en de lagen mooi blijven bij het aansnijden. Als ik eindelijk een stuk op mijn bord schep, weet ik weer waarom ik dit gerecht zo graag maak. Het is niet zomaar eten, het is een viering van smaak, textuur en ambacht.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".