Gefrituurde kip kennen we natuurlijk voornamelijk van de fastfoodketens, waarvan er zelfs een aantal bekend geworden zijn door dit gerecht.
Maar bijvoorbeeld wordt dit gerecht ook veel in het zuiden van Europa gegeten als hoofdmaaltijd.
Wil je de gefrituurde kip een keertje thuis klaarmaken, dan is dat eigenlijk heel simpel. Daartoe gebruiken we in dit recept kipkluifjes, maar je kunt eigenlijk alle soorten kip die in de winkels of bij de slager aangeboden worden frituren.
Op deze manier kun je zelfs thuis kipnuggets maken van gewoon kipfilet. Daartoe moet je de kipfilet dan natuurlijk wel in kleinere stukken snijden. Voor de rest is de bereiding hetzelfde, alleen hoef je wat minder lang te frituren.
Recept Gefrituurde kip
Ingrediënten
- 1 Liter Zonnebloemolie
- 500 Gram Kipkluifjes
- 2 Theelepels Gedroogde rozemarijn
- 1 Theelepel Chilipoeder
- 2 Eieren
- 4 Eetlepels Bloem
- 1 Citroen
Benodigdheden
- friteuse
Bereiding
- De zonnebloemolie in een frituurpan verhitten tot ongeveer 160 graden. Je kunt de olie ook in een grote pan op het fornuis verhitten, maar daarbij heb je dan wel een keukenthermometer nodig om de temperatuur te meten en zo mogelijk constant op 160 graden te houden.
- De oven voorverwarmen op 120 graden.
- De kip droogdeppen met wat keukenpapier, en bestrooien met rozemarijn, zout, en chilipeper.
- De eieren loskloppen.
- Meng de kip met de bloem, en schud de eventueel overtollige bloem weer van de kip af.
- Haal nu de kip door de losgeklopte eieren.
- De helft van de kip in ongeveer 12 minuten frituren, totdat de kip goudbruin is geworden.
- Laat de gefrituurde kip uitlekken op wat keukenpapier, en leg de kip in een ovenschaal en plaats deze in de oven. Zo blijft de kip warm.
- Frituur nu de andere helft van de kip in dezelfde tijd.
- Snij de citroen in partjes, en serveer de partjes bij de kip.
Voedingswaarde
Wat is het budget?
Wat is het budget?Op zich is dit echt een duur gerecht, maar hou er rekening mee dat je er nog wat bij moet maken. Frietjes of wat rijst met een salade. Het is jammer dat kip tegenwoordig zo duur gemaakt is, toen plofkip nog verkocht werd, was het veel goedkoper.
€ 6,40 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,60 per persoon.
