Bladerdeeghapjes met pittig gehakt kun je gebruiken als warm broodje bij de lunch. Je kunt de bladerdeeghapjes ook kleiner maken, zodat je kleine hapjes kunt serveren als snack of bijvoorbeeld bij de borrel.
De grootte kun je dus helemaal zelf bepalen.
In dit recept gaan we uit van 8 broodjes, die groot genoeg zijn om ook echt als warm broodje te kunnen eten.
Recept Bladerdeeghapjes met pittig gehakt
Materialen
- Oven
Ingrediënten
- 8 Plakjes Bladerdeeg
- 500 Gram Gehakt
- 2 Teentjes Knoflook
- 2 Uien
- Gehaktkruiden Of een andere kruidenmix, hoeveelheid geheel naar eigen smaak.
- 1,5 Theelepel Cayennepeper
- 1 Ei
Instructies
- Het bladerdeeg moet minimaal 30 minuten vooraf worden ontdooid.
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Maak de teentjes knoflook schoon en snipper deze fijn.
- Uien schoonmaken en klein snijden.
- Doe wat olie of boter in een koekenpan en bak het gehakt rul, zonder al te grote stukken gehakt.
- Voeg ook de uien en de knoflook bij het gehakt, en laat dit nog een paar minuten mee bakken.
- Voeg de gehaktkruiden en de cayennepeper toe, en meng het gehakt en de kruiden goed door elkaar.
- Vet een bakblik in en leg de plakjes bladerdeeg op het bakblik.Leg op elk plakje wat gehaktmengsel, en vouw het bladerdeegplakje zo dicht zoals je dat zelf wilt. Je kunt er een driehoek van maken, een rechthoek, of zelfs als je meerdere plakjes aan elkaar legt een langwerpige soort worst.Daar waar het bladerdeeg elkaar overlapt kun je dit met een vork wat aandrukken, of er zelfs een leuk gekarteld randje van maken.
- Klop het ei los, en strijk dit met een kwastje over de bladerdeeghapjes aan de bovenkant.
- Plaats het bakblik in het midden van de oven en bak de broodjes in 15 tot 20 minuten goudbruin.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Het maken van deze hartige snacks is niet alleen eenvoudig, maar ook kostenefficiënt door gebruik te maken van basisingrediënten die in bijna elke keuken te vinden zijn. Bladerdeeg, een veelzijdig product dat vaak voordelig in grote hoeveelheden verkrijgbaar is, vormt de basis, terwijl je met een beetje rundergehakt, wat kruiden en specerijen een vullende en smaakvolle vulling creëert. Door slim gebruik te maken van specerijen die je al in je keukenkastje hebt, kun je met minimale uitgaven een smaakexplosie creëren. Bovendien is dit gerecht ideaal om restjes op te maken, zoals groenten of kruiden die anders verspild zouden worden, waardoor het niet alleen budgetvriendelijk maar ook duurzaam is.
€ 6,20 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,55 per persoon.
Hoe ik een Bladerdeeghapjes met pittig gehakt klaarmaak?
Hoe ik een Bladerdeeghapjes met pittig gehakt Bladerdeeghapjes met pittig gehakt zijn een ware traktatie die ik keer op keer graag maak. Het begint allemaal met het zorgvuldig kruiden van het gehakt, waarbij ik een mix van gerookte paprika, cayennepeper en een vleugje komijn toevoeg om die perfecte balans tussen pittig en smaakvol te bereiken. Terwijl het gehakt zachtjes suddert, zorg ik ervoor dat alle smaken goed mengen, waardoor een rijke en aromatische vulling ontstaat die precies de juiste bite heeft.
Het bladerdeeg dat ik gebruik, is van hoge kwaliteit en ik rol het altijd uit tot een dunne, maar stevige laag. Vervolgens verdeel ik het pittige gehakt gelijkmatig over het deeg, waarbij ik ervoor zorg dat elke hapje goed gevuld is. De randen van het deeg vouw ik netjes naar binnen, zodat de vulling goed omsloten is en er tijdens het bakken geen lekkage ontstaat. Ik prik kleine gaatjes in het deeg met een vork om stoom te laten ontsnappen en het bladerdeeg mooi luchtig te laten worden.
Tijdens het bakken in de oven transformeert het deeg in een goudbruine, knapperige korst die een heerlijke textuur toevoegt aan de zachte, pittige vulling. Het is de combinatie van het knapperige bladerdeeg en het sappige gehakt die deze hapjes zo onweerstaanbaar maakt. Ik geniet er altijd van om ze warm te serveren, eventueel met een frisse salade of een dip naar keuze. Deze bladerdeeghapjes met pittig gehakt zijn niet alleen een feestje voor de smaakpapillen, maar ook een lust voor het oog, waardoor ze perfect zijn voor elke gelegenheid.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".