Kaasstengels

Kaasstengels

We krijgen vaak de vraag naar goedkope snacks die je thuis kunt maken, voor een verjaardag of een ander feestje. Vandaar vandaag het recept voor kaasstengels.

Eventueel kun je ook wat verschillende kruiden toevoegen, geroosterd sesamzaad, en zelfs dun gesneden rode of witte uien.

De kaasstengels kun je goed afgesloten ongeveer 2 weken bewaren.

Recept Kaasstengels

Een makkelijk en snel recept.
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 45 minuten
Gang Snacks
Keuken Nederlands
Porties 20 Stuks
calorieën 501 kcal

Materialen

  • Oven

Ingrediënten
  

  • 300 Bladerdeeg uit de vriezer
  • 4 Eieren
  • 1 Scheutje water
  • 150 Gram Geraspte kaas naar keuze
  • Paprikapoeder om te bestrooien

Instructies
 

  • Het bladerdeeg half ontdooien, want dan kun je het makkelijker bewerken.
  • De eieren splitsen in dooiers en eiwit, en de dooiers los kloppen.
  • Bestrijk de plakjes bladerdeeg met het los geklopte ei.
  • Strooi ruim geraspte kaas op de plakken bladerdeeg.
  • Leg bakpapier of vershoudfolie over de plakken bladerdeeg. Vervolgens druk je met de handen de geraspte kaas wat in het deeg.
  • Leg het bladerdeeg vervolgens gedurende 15 minuten in de koelkast, zodat je het makkelijker kunt snijden.
  • De oven voorverwarmen op 200 graden.
  • Haal het deeg uit de koelkast en strooi er paprikapoeder over naar smaak.
  • Snij het deeg in repen van 1,5 tot 2 centimeter
  • Draai de repen door de twee kanten vast te pakken en tegenovergesteld te draaien.
  • Bakblik bekleden met bakpapier, en de repen daarop leggen.
  • Gedurende ongeveer 15 minuten in de oven bakken.

Notities

Trefwoord Kaasstengels

Budget Wat is het budget?

Met slechts een handvol eenvoudige en voordelige ingrediënten kun je een knapperige snack bereiden die perfect is voor bij een borrel of als bijgerecht. Gebruik bladerdeeg uit de vriezer, een restje geraspte kaas en wat kruiden die je waarschijnlijk al in je keukenkastje hebt staan. Het is een slim gerecht omdat het inspeelt op het minimaliseren van voedselverspilling: restjes kaas krijgen een tweede leven, en het gebruik van prefab bladerdeeg bespaart tijd én geld. Door een ei te gebruiken als ‘vernislaag’ creëer je een glanzende finish, terwijl de kaas karameliseert in de oven voor een optimale smaak.

€ 3,20 voor 4 personen. Dus ongeveer € 0,16 per stuk.

Mij Hoe ik Kaasstengels klaarmaak?

Kaasstengels maken is voor mij altijd een klein culinair avontuur in de keuken. Het begint al bij de keuze van de kaas, want dat bepaalt de uiteindelijke smaakbeleving. Oude kaas geeft die intense, volle smaak waar ik zo van houd, terwijl een jongere kaas een mildere en romigere toets toevoegt. Soms combineer ik ze, afhankelijk van mijn stemming of wat ik in huis heb. Het deeg is minstens zo belangrijk, want dat vormt de knapperige basis. Ik werk graag met bladerdeeg vanwege de luchtigheid en de mooie structuur die het krijgt na het bakken. Als ik het deeg uitrol, voel ik me bijna als een kunstenaar, geconcentreerd op elk detail om het zo gelijkmatig mogelijk te maken.

Het mooiste moment is wanneer de kaas in fijne sliertjes over het deeg wordt gestrooid. Hier neem ik de tijd voor, want de hoeveelheid en verdeling maken echt het verschil. Te weinig kaas en de smaak valt tegen, maar te veel zorgt ervoor dat het niet mooi karamelliseert. Ik druk de kaas lichtjes aan, zodat het goed hecht, en breng vaak nog wat extra’s aan zoals een vleugje paprikapoeder of een snufje komijnzaad. Die specerijen versterken de kaasachtige aroma’s en geven net dat beetje extra diepgang aan de smaak. Daarna snijd ik het deeg in gelijkmatige repen. Elke stengel moet perfect gevormd zijn, als een belofte van de knapperige heerlijkheid die komen gaat.

Tijdens het bakken in de oven vult de keuken zich met een geur die me altijd doet glimlachen. Het is die rijke combinatie van smeltende kaas en goudbruin bladerdeeg die mijn honger aanwakkert. Ik sta vaak ongeduldig voor de oven, kijkend hoe de kaasstengels langzaam een diepe, gouden kleur aannemen. Als ze eenmaal uit de oven komen, laat ik ze kort afkoelen, al kan ik het vaak niet laten om er meteen eentje te proeven. Die eerste hap, waar de knapperigheid van het deeg samenkomt met de hartige smaak van de kaas, is pure voldoening. Voor mij zijn kaasstengels niet zomaar een snack, maar een moment van genot dat ik keer op keer wil beleven.

Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel recept