De pizzaburger is een moderne soort fastfood, en ja inderdaad een combinatie van de pizza en de burger. Je kunt dit tegenwoordig kant en klaar in de supermarkt kopen, maar het is eigenlijk bijzonder simpel om thuis te maken.
En zelf maken is vanzelfsprekend weer goedkoper.
Voor de broodjes kun je Italiaanse bollen of andere grotere broodjes gebruiken. Vers, maar afbakbroodjes zijn minstens net zo lekker.
Recept Pizzaburger
Materialen
- Oven
Ingrediënten
- 4 (afbak) Broodjes
- 4 Hamburgers
- 50 Gram Salami in plakjes
- 100 Milliliter Gezeefde tomaten
- 1 Theelepel Gedroogde basilicum
- 1 Theelepel Gedroogde oregano
- 1 Ui
- 1 Tomaat
- 1 Rode paprika
- 1 Bol Mozzarella
- 150 Gram Geraspte belegen kaas
- Zout en peper
- Olijfolie
Instructies
- De oven voorverwarmen op 200 graden.
- Ui schoonmaken en fijn snijden.
- Een beetje olie verhitten in een steelpan. Hierin fruiten we de gesnipperde ui, met de basilicum, en peper en zout naar smaak.
- Roerbak dit gedurende 2 minuten en voeg daarna de gezeefde tomaten toe.
- Laat dit een paar minuten koken, en haal de pan daarna van het vuur.
- Doe wat olie in een koekenpan en bak hierin de hamburgers aan beide kanten bruin en gaar.
- Verwijder zaad en zaadlijsten uit de paprika en snij de paprika in reepjes.
- Snij de tomaat in vier stukken en verwijderen het zaad. Snij de tomaat vervolgens in kleine stukjes.
- Snij de mozzarella in schijfjes.
- Snij de broodjes horizontaal doormidden, en smeer beide binnenkanten met de zojuist gemaakt tomatensaus in.
- Op de onderkant leg je de reepjes paprika en tomatenstukjes. Daarop leg je de gebakken hamburger.
- Strooi nog wat geraspte kaas over de hamburgers.
- Op de bovenkant van het bovenste gedeelte van het broodje leg je de schijfje mozzarella.
- Leg de plakjes salami op de mozzarella.
- De rest van de geraspte kaas strooi je over de salami.
- Plaats beide helften van de broodjes op een rooster (met de belegde kant naar boven) en plaats het rooster in het midden van de oven.
- Bak de pizzaburgers in ongeveer 10 minuten.
- Haal de broodjes uit de oven en doe de bovenkant op de onderkant.
- Eventueel serveren met saus en een frisse salade.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Met een paar basisingrediënten uit de voorraadkast maak je een creatief gerecht dat zowel betaalbaar als eenvoudig is. Gebruik voordelige broodjes als basis en werk met een huisgemaakte tomatensaus, samengesteld uit gepelde tomaten, een scheut olijfolie en een snufje gedroogde oregano. Voor de topping kun je restjes groenten gebruiken, zoals paprika, champignons of ui, en een goedkope smeltkaas als afwerking. Dit gerecht biedt flexibiliteit in de keuken: het stimuleert no-waste koken en is perfect om ingrediënten die anders verloren zouden gaan, nieuw leven in te blazen. Ideaal voor een kleine portemonnee én om efficiënt gebruik te maken van wat je al in huis hebt.
€ 7,59 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,90 per persoon.
Hoe ik Pizzaburger klaarmaak?
Hoe ik Pizzaburger Pizzaburger. Alleen het woord al laat mijn smaakpapillen ontwaken en mijn culinaire verbeelding op hol slaan. Het is een gerecht dat ergens balanceert tussen traditie en eigenzinnigheid. De pizza en de hamburger, twee iconen van de moderne eetcultuur, worden hier op een haast betoverende manier samengevoegd. Ik begin met het deeg, dat ik zo luchtig mogelijk houd, alsof ik een pizzabodem maak, maar dan net iets compacter. Dit wordt de basis van de pizzaburger. De geur van gist en bloem vult mijn keuken terwijl ik het deeg rust gun, zodat het zijn volle potentieel kan bereiken.
De saus is cruciaal. Ik laat tomaten sudderen met een scheutje goede olijfolie, knoflook en een snufje oregano. Het geheim zit in de balans, het mag niet te zuur zijn, maar zeker ook niet te zoet. Als ik er met mijn houten lepel doorheen roer, zie ik hoe de smaken zich vermengen tot een fluwelen saus die straks de ziel van de pizzaburger wordt. Voor de vulling kies ik een sappige burger van hoogwaardig gehakt, gekruid met peper, zout en een vleugje gerookt paprikapoeder. Het idee is dat elke hap een explosie van smaak oplevert, waarbij geen enkele component de ander overschaduwt.
De assemblage is een kunst op zich. Ik neem twee deegschijven, beleg ze zorgvuldig met de saus, mozzarella die smelt als sneeuw in de zon, en plakjes pepperoni of verse basilicum, afhankelijk van mijn stemming. De burger leg ik er tussen, als een robuuste kern in een zee van smaak. In de oven, die ik op de juiste temperatuur heb voorverwarmd, smelten de smaken samen tot een harmonieus geheel. Als ik de pizzaburger eruit haal, geurt de hele keuken naar Italië en Amerika in één adem.
En dan het moment van waarheid. De eerste hap is altijd een soort openbaring. De knapperigheid van de gebakken buitenkant, de smeuïgheid van de kaas en saus, en het hartige van de burger zorgen voor een perfecte symfonie. Het is meer dan alleen eten; het is een ervaring. Elke keer als ik een pizzaburger maak, lijkt het alsof ik een nieuw hoofdstuk toevoeg aan een eindeloos verhaal van creativiteit en smaak. Het is iets wat ik keer op keer blijf maken, omdat het simpelweg onweerstaanbaar is.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".