Chili Dog

Chili Dogs

Chili Dogs zijn misschien niet het aller goedkoopste recept dat je bij ons kunt vinden, maar het is wel superlekker.

Als worstje gebruiken we een frankfurter, die je meestal in blik of in glas kunt kopen. Nog goedkoper wordt het als je een frikandeel frituurt, en deze als worst op dit lekkere broodje gebruikt.

Eigenlijk is dit nog lekkerder als een frankfurter. En je hebt natuurlijk wat kant en klare chili con carne nodig, die je misschien over hebt van de vorige dag of uit de vriezer.

Chili Dog

Recept Chili Dogs

Een heerlijk broodje, als maaltijd, bij de patat, of tussendoor.
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang Snacks
Keuken Amerikaans
Porties 4 Personen
calorieën 298 kcal

Materialen

  • Koekenpan

Ingrediënten
  

  • 4 Hotdogbroodjes
  • 4 Frankfurter
  • 400 gram chili con carne
  • 60 Gram Geraspte kaas
  • 4 grote augurken uit het zuur
  • 1 kleine ui
  • Mosterd

Instructies
 

  • Maak de ui schoon en snipper deze.
  • De broodje eventueel open snijden en grillen met de open kant op de grill, maar echt nodig is dit niet.
  • Maak de frankfurter warm, of frituur de frikandellen, en maak de chili con carne warm.
  • Leg een worst op het broodje, doe er een paar lepels chili con carne op, de geraspte kaas, de gesnipperde ui, en natuurlijk mosterd.
  • Leg de augurk aan stukjes of plakjes naast het broodje.

Notities

Trefwoord Chili Dogs

Budget Wat is het budget?

Een eenvoudig, budgetvriendelijk recept dat gebruik maakt van alledaagse ingrediënten zoals broodjes, een simpele tomatensaus en een mix van bonen of gehakt, is ideaal voor de kostenbewuste kok. Door gebruik te maken van smaakvolle specerijen zoals komijn en paprika, creëer je diepte zonder dure ingrediënten. Het samenvoegen van alles in één pan minimaliseert zowel voorbereiding als afwas, terwijl je met een topping van geraspte kaas of een snufje fijngesneden ui een luxe touch toevoegt zonder de portemonnee te belasten. Perfect voor snelle maaltijden waarbij je efficiënt met middelen omgaat en niets verspilt.

€ 10,49 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,63 per persoon.

Mij Hoe ik Chili Dogs klaarmaak?

Chili Dogs maken is voor mij een culinair ritueel. Het begint al bij het kiezen van de juiste ingrediënten. Ik loop door de markt en zoek naar het perfecte gehakt, het liefst rundergehakt met een mooie balans tussen vet en mager. Het vlees moet stevig aanvoelen en een diepe, rijke geur hebben. Dan de bonen, die ik zorgvuldig uitzoek. Geen blikbonen, maar verse bonen die ik een nacht laat weken. En natuurlijk mogen de specerijen niet ontbreken. Komijn, gerookte paprika en een vleugje kaneel zijn onmisbaar om die karakteristieke, gelaagde smaak van chili te creëren.

De saus is mijn paradepaardje. Ik begin met een sofrito van ui, knoflook en paprika, zacht gestoofd tot ze een harmonieus geheel vormen. Daarna voeg ik het gehakt toe, dat ik op hoge temperatuur laat karamelliseren zodat de natuurlijke suikers vrijkomen. Dit proces geeft diepte aan de smaak, een basis die ik verrijk met tomatenpuree en een scheut runderbouillon. Het geheel laat ik uren sudderen, zodat de smaken de tijd krijgen om te versmelten. Terwijl de saus pruttelt, rooster ik de broodjes lichtjes, net genoeg om ze knapperig te maken, maar zonder dat ze hun zachte binnenkant verliezen.

Als alles klaar is, komt het mooiste moment: het samenstellen. Ik schep de dampende chili royaal over het broodje, bedek het met geraspte kaas die meteen begint te smelten, en voeg als finishing touch een schepje zure room en een snufje verse koriander toe. De eerste hap is altijd een explosie van smaak. De pittigheid van de chili, de romigheid van de kaas en de frisheid van de toppings vormen samen een ervaring die ik nooit beu raak. Chili Dogs zijn voor mij meer dan eten; het is een klein kunstwerk dat iedere keer opnieuw verrast.

Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel recept