Pindarotsjes, een geliefd soort chocolaatje, kun je natuurlijk kant en klaar in de winkel kopen. Deze chocolaatjes kun je echter ook heel simpel zelf maken, en dat in verschillende variaties.
Leuk voor de feestdagen of gewoon tussendoor, en natuurlijk ook erg leuk om de pindarotsjes weg te geven voor een verjaardag of voor Moederdag.
Verpakt in een leuk doosje is dit een cadeau dat iedereen in dank zal ontvangen. Gebruik wel ongezouten maar wel gebrande pinda’s.
Recept Pindarotsjes
Materialen
- Pan
Ingrediënten
- 200 Gram Chocolade Wit, puur of melk.
- 125 Gram Ongezouten pinda’s
Instructies
- Eventueel kun je vooraf de pinda’s pletten met bijvoorbeeld de bolle kant van een lepel. Het is echter niet echt nodig, en je kunt de pinda’s due zo gebruiken.
- Breek de chocolade in stukjes, en doe deze in een schaal die in een pan met water past.Breng het water aan de kook, en smelt de chocolade au bain marie. Dat wil zeggen hou het schaaltje boven het kokende wat. Let op de schaal mag niet in aanraking met het kokende water komen.Roer tussendoor de gesmolten chocolade met een lepel steeds door.
- Als de chocolade helemaal gesmolten is, kun je de pinda’s toevoegen. Roer het mengsel wederom goed door.
- Zet de schaal gedurende ongeveer 15 minuten in de koelkast, zodat de chocolade alvast kan afkoelen.
- Leg ondertussen bakpapier op het werkblad van de keuken.
- Schep met een lepel of theelepel een beetje van het mengsel van pinda's en chocolade uit de kom, en leg dit op het bakpapier. Je kunt daarbij zelf bepalen hoe groot het chocolaatje moet worden.
- Als je alle chocolade op gemaakt heb, leg je het bakpapier in de koelkast zodat de chocolade verder kan afkoelen.
- Daarna kun je de chocolaatjes in een doosje of op een bonbonschaaltje doen.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?
Een eenvoudig en voordelig dessert maak je met slechts twee basisproducten die vaak al in de voorraadkast liggen: een goedkoop type chocolade en ongezouten noten. Door de chocolade au bain-marie te smelten, behoud je een gladde textuur zonder te verbranden, waarna je de noten voorzichtig toevoegt om ze gelijkmatig te coaten. Dit recept is budgetvriendelijk omdat je restjes noten kunt gebruiken of kiezen voor voordelige huismerken, terwijl een eenvoudige chocoladevariant prima volstaat. Bovendien vereist het geen ingewikkelde technieken of dure apparatuur, wat het ideaal maakt voor de kok die efficiënt wil werken met minimale kosten.
€ 2,69 voor 25 stuks. Dus ongeveer € 0,11 per stuk.
Hoe ik Pindarotsjes klaarmaak?
Hoe ik Pindarotsjes Pindarotsjes maken is voor mij altijd een klein ritueel vol genot en toewijding. Het begint met de geur van geroosterde pinda’s, die zich langzaam door de keuken verspreidt terwijl ik de ingrediënten klaarzet. De combinatie van noten en chocolade heeft iets onweerstaanbaars, een soort alchemie die tot leven komt wanneer je alles met aandacht mengt. Het fijne van pindarotsjes is dat het een ogenschijnlijk eenvoudig proces is, maar toch vraagt om precisie. De chocolade moet op de juiste temperatuur worden gebracht, zodat het mooi glanst en de perfecte textuur krijgt. Overhaast werken? Dat is geen optie, want je voelt het meteen als de balans niet klopt.
Ik hou ervan om mijn eigen draai te geven aan de basis. De pinda’s rooster ik altijd zelf, net zolang tot ze precies die warme, aardse smaak hebben waar ik naar zoek. Daarna hak ik ze grof, zodat ze straks die karakteristieke crunch aan de rotsjes geven. De chocolade smelt ik au bain-marie, langzaam en met constante aandacht. Het tempereren vraagt om geduld; de temperatuur mag niet te snel dalen, want dan wordt het eindresultaat dof en mist het die verleidelijke bite. Het klinkt misschien overdreven, maar juist dat ambachtelijke aspect maakt het proces zo bijzonder. Je voelt je een beetje als een patissier in je eigen keuken.
Wanneer ik alles samenvoeg, begint het echte plezier. Met een lepel maak ik kleine hoopjes van het mengsel, waarbij ik erop let dat de pinda’s overal gelijkmatig verdeeld zijn. De textuur moet kloppen; te veel chocolade en het wordt te zwaar, te weinig en de pinda’s vallen uit elkaar. Daarna leg ik de rotsjes voorzichtig op bakpapier en laat ze op kamertemperatuur uitharden. Het moment dat ze klaar zijn om te eten, is bijna magisch. De combinatie van krokante pinda’s en romige chocolade is een smaaksensatie die ik nooit zat word. Elke hap herinnert me eraan waarom ik dit zo graag maak.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".