Zoete aardappel uit de oven lijkt een beetje op ovenfriet, maar dat is het eigenlijk ook weer niet. In tegenstelling tot patat of friet die gemaakt worden van goede aardappelen, wordt deze ovenfriet gemaakt van zoete aardappel. En dat is een soort groente.
Maar dat wil natuurlijk niet zeggen dat het minder lekker is. Want precies het tegendeel is waar. Deze ovenfriet van zoete aardappel is lekkerder, en natuurlijk veel gezonder dan friet die gemaakt wordt in de friteuse.
Het kost wel een beetje tijd, want de friet moet behoorlijk lang in de oven. Maar verder heb je niet veel tijd nodig om het gerecht te maken.
Naast deze ovenfriet kun je natuurlijk nog een stukje vlees erbij serveren, en eventueel een gezonde salade of iets dergelijks. Probeer het maar eens uit, want iedereen zal deze variatie op gewone patat erg lekker vinden.
Recept Zoete aardappel uit de oven
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 750 Gram Zioete aardappelen
- 3 Eetlepels Pindaolie Of een goede olijfolie.
- 25 Gram Verse bieslook
- 50 Gram Geraspte Parmezaanse kaas
- 1 Eetlepel Mayonaise
- 5 Eetlepels Yoghurt
Instructies
- Oven voor verwarmen op 150 graden.
- De zoete aardappelen dun schillen, en in de vorm van frietjes snijden met een dikte van ongeveer 1,5 centimeter.
- Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de frietjes op het bakpapier. Leg de friet zoveel mogelijk los op het bakpapier, zodat de frietjes elkaar niet raken.
- Besprenkel de friet met de olie, en plaats de bakplaat in het midden van de oven. De frietjes hebben ongeveer 60 tot 70 minuten nodig.
- Snij de bieslook fijn, en meng de mayonaise en de yoghurt. Meng vervolgens de bieslook erdoor.
- Na 60 minuten neem je de zoete aardappel uit de oven. Strooi de geraspte kaas over de frietjes, en plaats de friet voor 10 minuten terug in de oven.
- Serveer de frietjes met de dipsaus.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".