Oven voorverwarmen op 150 graden. De zoete aardappelen dun schillen en in de vorm van frietjes snijden met een dikte van ongeveer 1,5 centimeter.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de frietjes op het bakpapier. Leg de friet zoveel mogelijk los op het bakpapier, zodat de frietjes elkaar niet raken.
Besprenkel de friet met de olie en plaats de bakplaat in het midden van de oven. De frietjes hebben ongeveer 60 tot 70 minuten nodig.
Snij de bieslook fijn en meng de mayonaise en de yoghurt. Meng vervolgens de bieslook erdoor.
Na 60 minuten neem je de zoete aardappel uit de oven. Strooi de geraspte kaas over de frietjes, en plaats de friet 10 minuten terug in de oven.
Serveer de frietjes met de dipsaus.
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.
