Roergebakken spruitjes
Roergebakken spruitjes geeft een net ietwat andere smaak aan de spruitjes, die we doorgaans alleen koken of in een stamppot gebruiken.
Toch is ook deze groente bij uitstek geschikt om te roerbakken, eventueel met andere groenten, of samen met andere ingrediënten.
De spruitjes zoals wij deze hier klaarmaken kun je zien als een bijgerecht voor de hoofdmaaltijd. Natuurlijk kun je er nog een stukje vlees of een worstje bij serveren.
Daarnaast kun je er gebakken aardappelen bij serveren, die je dan wel in een andere pan moet bakken.
Recept Roergebakken spruitjes
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 500 Gram Spruitjes
- 4 Eetlepels Olijfolie
- 1 Theelepel Verse tijm
Instructies
- Maak de spruiten schoon, snij aan de onderkant een plakje van de spruiten af, en haal gele baadjes er ook af.
- Kook de spruitjes in een pan met wat water, en vooral zonder zout. Dit koken hoeft overigens maar 2 minuten.
- Hak eventueel de tijm wat fijner.
- Doe de olie in een wok of koekenpan, en laat de olie even warm worden.
- Doe de tijm in de pan, zodat de smaak van de tijm goed door de olie gaat. Laat dit een halve minuut bakken.
- Giet de spruitjes af en doe deze voorzichtig in de warme olie. Schep de spruitjes regelmatig om en roerbak deze gedurende 4 minuten.
- Eventueel de spruiten bestrooien met wat peper.
