Broodpudding met abrikozen
Broodpudding met abrikozen is een heerlijk en typisch Nederlands nagerecht dat nu niet bekend staat als licht voedsel. Maar dat komt natuurlijk voornamelijk door het witte brood.
En wie zegt natuurlijk dat een toetjes altijd licht en luchtig zijn moet? Dit nagerecht kun je warm uit de oven eten, maar is ook koud erg lekker.
Recept Broodpudding met abrikozen
In één woord: heerlijk.
Ingrediënten
- 8 Sneden Wit brood
- 75 Gram Boter
- 100 Gram Abrikozenjam
- 150 Gram Aedroogde abrikozen zonder pit
- 3 Eieren
- 1 Theelepel Kaneelpoeder
- 2 Zakjes Vanillesuiker
- 400 Milliliter Melk
Instructies
- De oven voor verwarmen op 175 graden.
- Van het witte brood de korstjes snijden. 4 Sneden besmeren met boter, 4 sneden besmeren met abrikozenjam.
- Snij de gedroogde abrikozen in reepjes, en de boterhammen in stukjes.
- Schep dit beide om inn een grote ovenschaal. Of zoals wij gedaan hebben op de foto, in leuke bakjes.
- In een grote schaal de eieren los kloppen met een zakje vanillesuiker. De melk erdoor roeren en vervolgens het mengsel in de ovenschaal of leuke bakjes schenken.
- Laat de melk even een paar minuten in het brood intrekken, en strooi het andere zakje vanillesuiker over het mengsel.
- In het midden van de oven plaatsen en het dessert in 30 minuten gaar laten worden.
