Shaksuka is een éénpansgerecht dat van oorsprong uit de Oosterse keuken komt, en waar je oneindig mee kunt variëren.

Als je het goed bekijkt is het eigenlijk niets meer dan eieren in een pittige tomatensaus, maar bijna iedereen zal dit een heerlijk gerecht vinden, dat je zoals al geschreven steeds weer anders kunt maken door andere groenten en kruiden toe te voegen.

Recept Shaksuka

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 10 minuten min

Totale tijd 25 minuten min

Gang Hoofdgerecht, Lunch

Keuken Aziatisch

Porties 4 Personen

calorieën 249 kcal

Equipment

• Koekenpan

Ingrediënten

  

• 3 Rode uien
• 1 Eetlepel Olijfolie
• 3 Rode puntpaprika’s
• 1 Blikje Tomatenblokjes in tomatensap
• 4 Eieren
• Eventueel naar smaak kruiden

Instructies

 

• De uien schoonmaken en in ringen snijden.
• De olie in een koekenpan of hapjespan verhitten, en hierin de uiringen 10 minuten fruiten op een laag vuur.
• De paprika ontdoen van steel en zaadlijsten. Snij de paprika in dunne reepjes.
• Voeg de paprika bij de uien en bak de paprika nog 5 minuten mee.
• Tomatenblokjes toevoegen en het geheel aan de kook brengen.
• De eieren boven de pan breken en de eieren met de deksel op de pan in ongeveer 6 minuten laten stollen.
• De shaksuka kun je op brood of stokbrood serveren, je kun het brood ook gebruiken om in saus te dippen.

Notities

Het gerecht past uitstekend bij wit of bruin brood. Stokbrood kun je ook gebruiken, mits over de lengte gesneden zodat je het gerecht op het stokbrood kunt doen.

Trefwoord Shaksuka