Een gevulde omelet is een hele simpele manier om eieren om te toveren tot een complete maaltijd. Het is een lekker gerecht dat niet veel hoeft te kosten.
En dat is natuurlijk altijd mooi meegenomen.
In dit recept vullen we de eieren met onder andere aardappelen en erwten, maar er zijn veel meer vullingen mogelijk. Daarmee kun je met een beetje creativiteit erg lekkere gerechten mee op tafel zetten.
Ook moet je niet vergeten dat je ook met kruiden natuurlijk wat meer smaak kunt geven aan een gevulde omelet.
Overigens kun je nagenoeg alle groenten gebruiken voor de vulling, en ook de meeste fruitsoorten.
Recept gevulde omelet
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 500 Gram Aardappelen
- 6 Eieren
- 1 Blik Erwten Uitlekgewicht ongeveer 450 gram.
- 100 Gram Salami In plakken.
- 3 Eetlepels Olijfolie
- 2 Uien
- 250 Gram Tomaten
- 50 Milliliter Melk
- 0,5 Theelepel Dragon Of tijm.
Instructies
- De aardappelen dun schillen en in blokjes snijden. Kook de blokjes in ongeveer 5 minuten.
- Klop de eieren met de melk en de dragon of tijm. Voeg eventueel wat zout toe.
- Maak de uien schoon en snij de uien fijn.
- Maak de tomaten schoon en verwijder de zaadjes. Snij de tomaten in kleine blokjes.
- De aardappelen afgieten. Laat de erwten uitlekken.
- Snij de plakken salami in reepjes of blokjes.
- De aardappelblokjes, de gesneden uien, de blokjes tomaat, de salami, en de erwten door het eimengsel mengen.
- Schenk het eimengsel voorzichtig in de pan, en verdeel de ingrediënten met een spatel nog een beetje over de pan. Niet dat aan de ene kant alleen ei zit, en aan de andere kant de vulling.
- De gevulde omelet op een laag vuur, met de deksel op de pan, ongeveer 15 minuten laten bakken. Ze je het vuur te hoog zal de omelet aanbranden.
- Na 15 minuten kun je de omelet in stukken snijden en opdienen.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".