Ingrediënten
- 3 Rode uien
- 1 Eetlepel Olijfolie
- 3 Rode puntpaprika's
- 1 Blikje Tomatenblokjes in tomatensap
- 4 Eieren
- Eventueel naar smaak kruiden
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereiding
- De uien schoonmaken en in ringen snijden.
- De olie in een koekenpan of hapjespan verhitten, en hierin de uiringen 10 minuten fruiten op een laag vuur.
- De paprika ontdoen van steel en zaadlijsten. Snij de paprika in dunne reepjes.
- Voeg de paprika bij de uien en bak de paprika nog 5 minuten mee.
- Tomatenblokjes toevoegen en het geheel aan de kook brengen.
- De shaksuka kun je op brood of stokbrood serveren; je kunt het brood ook gebruiken om in de saus te dippen.
Voedingswaarde
Het gerecht past uitstekend bij wit of bruin brood. Stokbrood kun je ook gebruiken, mits over de lengte gesneden, zodat je het gerecht op het stokbrood kunt doen.