Deze Baconburger met ananassalsa is lekker bij een beetje friet, maar natuurlijk ook lekker als tussendoortje, of gewoon als je zin een hamburger hebt.
Vanzelfsprekend kun je de burger ook op de barbecue bereiden.
Wij gebruiken in dit recept verse ananas, maar je kunt op stukjes ananas uit blik gebruiken. Laat deze dan wel eerst goed uitlekken.
Wil je dit gerecht wat gezonder maken, kun je de bacon gewoon weglaten. Eventueel kun je aan de ananassalsa ook nog wat stukjes verse tomaat toevoegen.
Recept Baconburger met ananassalsa
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 4 Hamburgers
- 4 Kaiserbroodjes
- 1 Limoen
- 1 Eetlepel Gembersiroop
- 10 Gram Verse koriander
- Zout en peper
- 0,25 Krop Sla
- 0,5 Ananas
- 8 Plakken bacon
- Mayonaise
- Boter
Instructies
- De ananas schillen en de harde kern er uitsnijden. Snij de ananas in blokjes van ongeveer 1 centimeter.
- Boen de limoen schoon en rasp de schil. Pers ook de limoen uit.
- Meng in een grote kom de gembersiroop met zout en peper. Knip de koriander boven het mengsel, en meng de limoenrasp en het limoensap erdoor.
- Meng de blokjes ananas en eventueel de blokjes tomaat erdoor. Dit ongeveer een uur in de koelkast laten trekken.
- Maak de sla schoon en was de sla. Vervolgens in dunne reepjes snijden.
- Bak de bacon in een koekenpan in 2 minuten krokant. Leg de bacon op keukenpapier en laat de bacon uitlekken.
- Doe wat boter in de koekenpan en bak de hamburger in 8 tot 10 minuten. Na 4 tot 5 minuten omkeren,
- Snij de broodjes open en verdeel de sla over de onderkant. Leg de hamburger op de onderkant en doe wat salsa en mayonaise over de hamburger. Leg de bacon hierop, en doe de bovenkant van het broodje op de hamburger.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".