Tabbouleh is een salade met couscous dat van oorsprong uit de Libanese keuken komt. Een gerecht dat in verschillende variaties gemaakt kan worden.

Hier maken we de salade met tomaat en kaas, maar je kunt gerust variëren met het gerecht. Eigenlijk kan en mag gewoon alles.

Recept Tabbouleh

Dit gerecht kun je ook voor de luch maken.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 10

Totale tijd 30

Gang Hoofdgerecht

Keuken Internationaal

Porties 4 Personen

calorieën 342 kcal

Equipment

Ingrediënten

200 Gram Couscous
2 Citroenen
8 Eetlepels Olijfolie
1 Kropje Sla
90 Gram Verse peterselie
15 Gram Verse munt
1 Rode ui
200 Gram Blokjes witte kaas
100 Gram Tomaatjes

Instructies

De couscous ongeveer 10 minuten laten wellen in gewoon koud water.
De citroenen uitpersen.
De couscous na tien minuten in een zeef afgieten, en goed laten uitlekken totdat al het vocht weg is.
De couscous in een kom doen en mengen met de helft van het citroensap. Laat dit een minuut of dertig trekken.
Hak de peterselie en de munt fijn. Maak de ui schoon en snipper deze.
De peterselie, de munt, en de ui door de couscous mengen.
Op smaak brengen met zout, peper, citroensap, en olijfolie. Natuurlijk de salade goed mengen.
Leg de blaadjes sla op een bord, en leg de couscous daarop.
Leg de tomaatjes, je kunt ook gewone tomaten in stukjes snijden, en de kaasblokjes rond de salade.

Notities

Trefwoord Tabbouleh

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

info@werbeagentur-tourismus.com https://www.wilhelmushengstmengel.nl/