Quesadillas met gerookte kip en paprika waarbij je eigen gebruik maakt van een grill of een grillpan.
Dit gerecht kun je natuurlijk ook in de oven maken als deze een grillfunctie heeft.
Als je er nog een verse salade bijmaakt, heb je een complete en gezonde maaltijd.
Recept Quesadillas met gerookte kip en paprika
Equipment
- Grill
Ingrediënten
- 4 Tortillawraps
- 100 Gram Geraspte jong belegen kaas
- 1 Rode paprika
- 160 Gram Gerookte kipfiletreepjes
- 8 Gram Verse koriander
- Beetje mais uit blik
- 300 Gram Salsa
Instructies
- De grill aan zetten op de middelste stand.
- De tortilla’s op een schoon werkblad leggen en de helft bedekken met de kaas.
- Paprika ontdoen van zaadlijsten en zaadjes, en in reepjes snijden.
- De reepjes paprika en de reepjes kipfilet leg je vervolgens op de kaas.
- Doe er wat mais over en wat blaadjes koriander.
- De tortilla’s dubbel vouwen en lichtjes aandrukken.
- Onder de grill leggen en 3 minuten bakken. Omdraaien en nogmaals 3 minuten bakken.
- Snij de quesadillas in punten.
- Serveren met salsasaus.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".