Kip in spek met gebakken aardappelen is een compleet recept, waarbij je naast de kip en de gebakken aardappelen ook een frisse salade op tafel zet.

Dit gerecht is een keer wat anders dan de gebruikelijke kippenpoten of de gebakken kipfilet. De kip gaat bij dit gerecht de oven in, en dat is samen met het spek , een heerlijk knapperig en hartig gerecht.

Natuurlijk kun je ook wat groenten als wortel, aubergine of courgette samen met de kip in een ovenschaal bakken, bijvoorbeeld in plaats van de verse salade.

Ook dit maakt de kip nog lekkerder. Je bent hier helemaal vrij in, je kunt natuurlijk ook beiden als groente bij dit gerecht bereiden.

Recept Kip in spek met gebakken aardappelen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 25

Totale tijd 40

Gang Hoofdgerecht

Keuken Internationaal

Porties 4 Personen

calorieën 368 kcal

Materialen

Oven

Ingrediënten

4 Kipfilet Je kunt ook kippenbouten gebruiken.
150 Gram Ontbijtspek
1,5 Kilo Aardappelen
2 Eetlepels Olie
2 Komkommers
3 Tomaten
200 Gram Griekse yoghurt

Instructies

De oven voorverwarmen op 200 graden.
De kipfilet in de lengte halveren. Wikkel om iedere halve kipfilet twee plakjes ontbijtspek.
Vet een ovenschaal in met wat boter of met olie, en leg de omwikkelde kipfilet in de ovenschaal. Bak de kipfilet in 25 tot 30 minuten in de oven.
Schil de aardappelen, en snij de aardappelen in plakjes. Kook deze kort in ruim water, totdat de plakjes gaar zijn.
Doe de olie in een koekenpan, en bak de plakjes aardappel gedurende 15 tot 20 minuten. Strooi er eventueel wat zout en peper over, en eventueel andere kruiden naar smaak. Schep de aardappelen regelmatig om.
Schil de komkommers, en snij de komkommers in gelijke stukken. Ongeveer 6 stukken van een komkommer.Snij vervolgens uit ieder stuk reepjes. Niet al te dik, en niet al te dun.
De tomaten schoonmaken en in blokjes snijden.
Doe de komkommer en de tomaten in een grote kom, en meng de Griekse yoghurt erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer op ieder bord twee van de stukken kipfilet, gebakken aardappelen, en wat van de salade.

Notities

Trefwoord Kip in spek met gebakken aardappelen

Wat is het budget?

Door gebruik te maken van eenvoudige en goedkope ingrediënten zoals kipfilet en spek, creëer je met minimale kosten een smaakvol gerecht. Aardappelen zijn betaalbaar en veelzijdig, en door ze op de juiste manier te bakken, kun je een heerlijk knapperig resultaat krijgen. Het spek voegt niet alleen smaak toe, maar helpt ook om de kip mals te houden tijdens het garen. Bovendien kun je met een beetje kruiden en olie al snel een smaakvolle maaltijd op tafel zetten, zonder dat je dure ingrediënten of ingewikkelde kooktechnieken nodig hebt. Dit recept is ideaal voor wie op de kleintjes wil letten zonder in te leveren op smaak.

€ 16,16 voor 4 personen. Dus ongeveer € 4,04 per persoon.

Hoe ik Kip in spek met gebakken aardappelen klaarmaak?

Kip in spek met gebakken aardappelen. Dat is voor mij de perfecte combinatie van eenvoud en verfijning, een gerecht dat draait om pure smaken en vakmanschap in de keuken. De malse kipfilet, die zich laat omhullen door het ziltige, krokante spek, zorgt voor een smaakexplosie bij elke hap. Het spek voegt niet alleen een heerlijke textuur toe, maar ook een extra laag van hartigheid die de kip complimenteert. Het is bijna alsof het spek de natuurlijke sappen van de kip vasthoudt, waardoor het vlees sappig blijft terwijl het aan de buitenkant licht krokant wordt.

Terwijl de kip in de pan ligt te garen, staan de aardappelen al te sissen in een andere pan, met een beetje roomboter en een scheutje olijfolie voor die extra rijke smaak. De kunst is om de aardappelen de perfecte balans te geven tussen een goudbruine krokante buitenkant en een zachte, romige binnenkant. Het draait allemaal om timing; je wilt dat de aardappelen precies op het juiste moment gaar zijn, zodat ze de knapperigheid behouden zonder uit te drogen. Een vleugje rozemarijn en een snufje zeezout geven de aardappelen net dat beetje extra smaakdiepte zonder dat het gerecht te zwaar wordt.

Wat dit gerecht voor mij zo onweerstaanbaar maakt, is niet alleen de combinatie van smaken, maar ook het ambacht dat erin zit. Het snijden van de kip, het zorgvuldig inpakken met spek, het geduldig bakken van de aardappelen, alles vraagt om aandacht en precisie. En dat proef je terug op het bord. Het is een gerecht dat me keer op keer verrast, hoe vaak ik het ook maak. Misschien komt het door de eenvoud, misschien door de kracht van de ingrediënten, maar één ding is zeker: elke keer als ik dit eet, voelt het als een klein meesterwerk dat met zorg en passie is bereid.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/