Tiroler boerentoast is zo’n gerecht dat bij ons toch wel met enige regelmaat op het menu staat, en dat komt door het niet van alles lusten door onze kinderen.
Dat is natuurlijk bij veel gezinnen een bekend fenomeen, en daar zal het dan ook vaak hetzelfde probleem geven; “wat moeten we nu weer eten”?
Dan is onze oudste toch wel vaak met bauerntoast, zoals het gerecht natuurlijk hier officieel heet.
En eigenlijk is dat helemaal zo gek nog niet. Het is snel gemaakt, kost niet veel, en er zitten een hoop gezonde dingen op deze simpele boterhammen. Natuurlijk gebruiken we hier meestal een bruin plat brood voor, maar in principe kun je het met alle soorten brood maken, en zelfs met broodjes.
Natuurlijk kun je voor de liefhebber er nog mayonaise, ketchup of een ander sausje bij serveren.
Het recept is hier voor één persoon, of twee boterhammen. Ben je met meer personen, of zijn het grote eters, dan kun je heel simpel met de pijltjes bij porties meer personen kiezen. De benodigde ingrediënten gaan dan automatisch mee omhoog.
Recept Tiroler boerentoast
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 2 Schijven Bruin brood
- Kruidenboter
- 4 Plakken Salami
- 4 Plakken Ontbijtspek
- 1 Ei
- 1 Ui
- 1 Tomaat
- 2 Plakken Kaas
Instructies
- Oven voor verwarmen op 175 graden.
- Kook de eieren hard, in 8 tot 10 minuten.
- Maak ui en tomaat schoon. Snij de ui in ringen of halve ringen, en de tomaat in niet al te dikke plakjes.
- Besmeer het bruine brood met de kruiden boter.
- Beleg het brood, met salami, bovenop de salami leg je de plakken ontbijtspek.
- Vervolgens leg je 2 of 3 uienringen en 2 of 3 plakjes tomaat erop.
- Pel het ei en snij dit ook in plakjes. Leg de helft van de plakjes op de ene boterham, de andere helft op de andere boterham.
- In de oven totdat de kaas gesmolten is.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".