Paasbrood lijkt natuurlijk veel op de kerststol zoals deze met Kerstmis gegeten wordt, maar dat wil niet zeggen dat dit zelfgemaakte brood met Pasen zou misstaan. We maken dit brood overigens zonder spijs of amandelspijs, zoals dat wel met Kerstmis gemaakt wordt.

Wat betreft de poedersuiker op de bovenkant van het brood: je kunt er vanzelfsprekend voor kiezen om dit weg te laten. Maar het geeft wel wat extra smaak aan het brood.

Het brood is natuurlijk erg lekker bij het paasontbijt, maar je kunt natuurlijk ook een sneetje eten bij de broodmaaltijd. En het is ook lekker bij de koffie.

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 30

Totale tijd 40

Porties: 20 Sneden

Gang: Brood

Keuken: Internationaal

calorieën: 309

Recept paasbrood

Paasbrood wordt voornamelijk in Nederland en België gegeten; in het buitenland wordt meestal de amandelspijs weggelaten. Het is dus ook anders dan een kerstbrood of kerststol.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

2 Theelepels Bakpoeder
350 Gram Cakemeel
75 Gram Rozijnen
50 Gram Gekonfijte kers Of een andere gekonfijte vrucht.
1 Theelepel Geraspte citroenschil
4 Eetlepels Suiker
1 Ei
Boter
200 Milliliter Karnemelk

Benodigdheden

Oven

Bereiding

Oven voorverwarmen op 175 graden.
Hak eventueel de gekonfijte kers wat kleiner.
Cakemeel boven een grote kom door een zeef doen, samen met het bakpoeder. Daarna een halve theelepel zout toevoegen, en de stukjes gekonfijte kers, de rozijnen, de geraspte citroenschil en de suiker.
Meng alles goed door elkaar.
Ei loskloppen en in een kuiltje bij het meel doen. Schenk ook de karnemelk in het kuiltje. Kneed het met een mixer of met de handen door elkaar, totdat een stevig en elastisch deeg is ontstaan.
Neem nu het deeg uit de kom en kneed het nog even goed door met de handen, Natuurlijk eerst wel de handen met bloem bestuiven, zodat het deeg niet al te erg aan de handen blijft kleven.
Vet een cakevorm met wat boter, en druk daarna het deeg in de cakevorm.
Bak het paasbrood in ongeveer 30 minuten. Haal het brood uit de oven en laat het op een rooster afkoelen voordat het uit de vorm gehaald wordt.
Eventueel kun je het brood vanzelfsprekend met poedersuiker bestrooien.

Voedingswaarde

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Wat is het budget?

Je moet vooral met feestdagen als Pasen en Kerst goed op de prijzen letten, want het lijkt ieder jaar weer alsof de prijzen ineens weer wat omhooggaan. Of deze tijd van het jaar is gewoon erg duur.

Maar 2,20 euro voor een paasbrood, als je dat zelf maakt, is niet echt duur te noemen.

€ 2,20 voor 1 brood. Dus ongeveer € 0,11 per snee brood.

Paasbrood