Bloemkoolrijst nasi, en daar zullen zich toch enkele lezers afvragen wat bloemkoolrijst is. Dit kun je kopen in de winkels en het is eigenlijk niets anders dan een bloemkool in stukken gesneden die net zo groot zijn als een rijstkorrel.

Beste wel duur als je in de winkel kijkt, en dat is eigenlijk helemaal niet nodig.

Als je een bloemkool koopt, slechts een gedeelte van de prijs van bloemkoolrijst, de bladeren eraf snijden en het harde gedeelte van de stronk. De rest snij je met de keukenmachine in kleine stukjes, dus inclusief het zachtere gedeelte van de stronk en de roosjes.

Een beetje werk, maar een stuk goedkoper.

In plaats van kip kun je ook rundergehakt gebruiken.

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 10

Totale tijd 20

Porties: 4 Personen

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Nederlands

calorieën: 436

Recept bloemkoolrijst nasi

Bloemkoolrijst nasi waarvoor je de rijst zelf kunt maken of kant-en-klaar kunt kopen. Het is gezond en bevat nagenoeg geen calorieën.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

2 Eetlepels Olijfolie
300 Gram Kipfilet
1 Eetlepel Oosterse kipkruiden
3 Centimeter Verse gember
1 Teentje Knoflook
1 Rode peper
350 Gram Boerensoepgroente
800 Gram Bloemkoolrijst van 1 bloemkool
4 Eieren

Benodigdheden

Bereiding

Wil je zelf de bloemkoolrijst maken, moet je dus vooraf de bloemkool in kleine stukjes snijden met de keukenmachine.
De kipfilet in blokjes of reepjes snijden.
Olie in een koekenpan verhitten en hierin de stukjes kip rondom bakken in een minuut of 10.
Na 4 minuten voeg je de oosterse kruiden toe, en dit bak je dan ongeveer 6 minuten meer.
Gember schillen en fijnsnijden. Knoflook schoonmaken en fijnsnijden.
De rode peper schoonmaken, zaad en zaadlijsten verwijderen, en fijnsnijden.
Rode peper, gember en knoflook toevoegen aan de kipfilet, en ongeveer een minuut meebakken.
De soepgroenten toevoegen en drie minuten meebakken.
De bloemkoolrijst toevoegen en 4 minuten meebakken terwijl je regelmatig omroert.
De rest van de olie in een andere koekenpan verhitten en de eieren bakken. Dit kun je eventueel weglaten.

Voedingswaarde

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Wat is het budget?

Je kunt dit recept goedkoper maken door een ander soort vlees te gebruiken, want kipfilet is best wel duur tegenwoordig. Heb je nog wat vleeswaren over of wat gehakt, dan kun je dat prima gebruiken als vervanging.

€ 11,00 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,75 per persoon.

AboutWilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.

Waarom je dit recept kunt vertrouwen

Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.

Lekker recepten

Welkom op mijn foodblog, waar ik graag goedkope en lekkere recepten deel voor budget koken.

Lekker eten maken is niet zo moeilijk, maar als je een beperkt budget hebt door eigen keuze of door omstandigheden, is gezond en lekker koken vaak moeilijk.

Budget koken moet immers niet automatisch betekenen kant en klare pakjes en zakjes uit de supermarkt halen.

Ik kies voor een beperkt budget, nadat mijn gezin jarenlang veel te veel heeft uitgegeven. En sinds wij dat doen zijn voor ons en onze kinderen de maaltijden een hoogtepunt geworden.

Maaltijden met verse ingrediënten. Gezond dus en lekker, en natuurlijk voor een klein budget.

Veel kookplezier