Bij veel nederlandse gezinnen is het toch wel gebruik om de zondag een beetje op te vrolijken met een stukje taart of cake, en dat is natuurlijk niet zo eenvoudig als je er niet altijd geld voor hebt.
Deze bosbessen-banaan tulband is niet alleen gemaakt met de airfryer, het recept is ook nog vrij eenvoudig.
Recept Bosbessen-banaan tulband
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 220 Gram Boter
- 300 Gram Suiker
- 3 Eieren
- 1 Banaan
- 2 Eetlepels Citroenrasp
- 2 Eetlepels Citroensap
- 375 Gram Bloem
- 2 Theelepels Bakpoeder
- 1 Theelepel Zout
- 125 Milliliter Karnemelk
- 200 Gram Bevroren bosbessen
- 1 Eetlepel Bloem, om door de bosbessen te roeren
- Poedersuiker
Instructies
- Klop in een kom de bloem met het bakpoeder en het zout. Opzij zetten tot je het het moet gaan gebruiken.
- Meng in een grote kom boter en suiker tot het licht en luchtig is. Voeg de 3 eieren toe, 1 per keer (ei toevoegen dan mixen, dit 3x herhalen).
- Voeg de citroenschil en het citroensap toe en mix tot alles goed is gecombineerd.
- Snelheid verlagen tot laag, afwisselend bloemmengsel dat je opzij hebt gezet en de karnemelk toevoegen. Mixen tot alles is goed door elkaar is gemixed.
- Neem nu de bosbessen uit de vriezer en roer er één eetlepel bloem door.
- Snij de banaan in kleine stukjes, roer de bosbessen en de banaan door het beslag.
- Airfryer voor verwarmen.
- De tulband op 180 graden in 60 minuten bakken.
- Na 30 minuten de tulband even afdekken met aluminiumfolie zodat de bovenkant niet verbrand.
- Deze 60 minuten is een richtlijn, iedere airfryer werkt anders.
- Gaartest, prik met een houtenstokje in de tulband. Komt het stokje er schoon uit, is de tulband goed. Zit er nog wat deeg aan, een paar minuten doorbakken.
- Laat de tulband ongeveer 20 minuten afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt. Plaats de cake op een bord en bestrooi met poedersuiker.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".