Gnocchi met boter, salie en kaas is een gerecht uit de Italiaanse keuken. Het laat zien hoe lekker simpel kan smaken.

De Italiaanse keuken staat bol van heerlijke gerechten waar je wel even mee bezig bent en die behoorlijk wat ingrediënten nodig hebben.

Dit recept laat juist het tegendeel zien, maar is zo ontzettend lekker.

Recept Gnocchi met boter, salie en kaas

Wel verse salie gebruiken.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 10

Totale tijd 20

Gang Hoofdgerecht, Lunch

Keuken Italiaans

Porties 4 Personen

calorieën 480 kcal

Materialen

Ingrediënten

60 Gram Ongezouten roomboter
500 Gram Gnocchi
15 Gram Verse salieblaadjes
50 Gram Geraspte Parmezaanse kaas

Instructies

In een steelpan de boter op een laag vuur laten smelten.
De gnocchi koken volgens de aanwijzing op de verpakking, en daarna goed laten uitlekken in een vergiet.
Het schuim dat op de boter is ontstaan er met een schuimspaan afscheppen, en schenk de boter dan in een koekenpan. Verhit de boter nu op een middelhoog vuur.
De blaadjes salie van de stelen halen, in de koekenpan doen en ongeveer 2 minuten bakken.
De uitgelekte gnocchi toevoegen en 1 tot 2 minuten laten meebakken.
Over vier borden verdelen en de geraspte kaas over het gerecht strooien.
Serveer er eventueel babytomaatjes bij.

Notities

Trefwoord Gnocchi met boter, salie en kaas

Wat is het budget?

Met een combinatie van eenvoudige ingrediënten zoals aardappelgnocchi, ongezouten boter, verse salieblaadjes en geraspte harde kaas maak je een gerecht dat zowel smaakvol als vriendelijk voor de portemonnee is. De eenvoud van dit recept zit in het gebruik van basisproducten die breed verkrijgbaar zijn en weinig kosten, terwijl de techniek en balans in smaken cruciaal blijven voor een goed eindresultaat. Het koken van de gnocchi tot ze net gaar zijn, te herkennen aan het moment dat ze komen bovendrijven, en het vervolgens sauteren in gesmolten boter verrijkt met salie, zorgt voor een verfijnde textuur en een aromatische smaak. De toevoeging van een gerijpte kaas, bijvoorbeeld Pecorino of Parmezaan, biedt diepte en een umami smaak, zonder dat grote hoeveelheden nodig zijn. Het resultaat is een gerecht dat met minimale kosten en inspanning een verfijnde culinaire ervaring biedt.

€ 3,63 voor 4 personen. Dus ongeveer € 0,91 per persoon.

Hoe ik Gnocchi met boter, salie en kaas klaarmaak?

Gnocchi met boter, salie en kaas. Elke keer als ik dit gerecht bereid, word ik herinnerd aan de pure elegantie van Italiaanse keuken. Terwijl de gnocchi zachtjes sudderen in een pan met gezouten water, verwarm ik langzaam een royale klont boter in een brede koekenpan. Zodra de boter begint te bruinen en een nootachtige geur verspreidt, voeg ik de verse salieblaadjes toe. De salie knisperde lichtjes in de boter, waarbij de aromatische oliën vrijkwamen en de saus een diepe, rijke smaak kregen.

Na het afgieten van de gnocchi voeg ik ze direct toe aan de pan met de browned butter en salie. Ik zorg ervoor dat elke gnocchi gelijkmatig bedekt is met de saus, waardoor ze een perfecte balans van smaken absorberen. Vervolgens strooi ik een flinke hand geraspte Parmigiano Reggiano erover, waardoor de kaas smelt en een fluweelachtige textuur toevoegt aan het geheel. Het samenspel tussen de zachte gnocchi, de knapperige salie en de hartige kaas zorgt voor een harmonieuze en bevredigende maaltijd.

Wat ik zo bijzonder vind aan dit gerecht is de eenvoud en de verfijning die samenkomen in elke hap. De boter en salie creëren een subtiele saus die de gnocchi prachtig complimenteert, terwijl de kaas een rijke diepte toevoegt die het geheel compleet maakt. Het is een gerecht dat zowel troost biedt als elegant aanvoelt, perfect voor zowel een snelle doordeweekse maaltijd als een gezellige avond met vrienden en familie. Elke keer dat ik Gnocchi met boter, salie en kaas maak, geniet ik met volle teugen van de klassieke smaken en de voldoening die het brengt.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/