Kaasquiche met tomaat is een simpel en goedkoop gerecht dat je bovendien in korte periode op tafel kunt zetten.
Daar komt natuurlijk nog eens bij dat het recept allerlei variaties toelaat. Zo kun je bijvoorbeeld paprika en courgette toevoegen, verschillende soorten kaas gebruiken, en eventueel andere kruiden toevoegen.
Lekker met gefrituurde aardappelpartjes en een frisse salade.
Recept Kaasquiche met tomaat
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 1 Rol Bladerdeeg voor quiche
- 500 Gram Tomaten
- 4 Eieren
- 250 Milliliter Verse slagroom
- 125 Gram Blauwaderkaas of andere zachte kaas
- 2 Theelepels Gedroogde rozemarijn
Instructies
- Het deeg vooraf uit de vriezer halen en geheel laten ontdooien.
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- De vorm bekleden met het deeg.
- De tomaten wassen en halveren. Leg vervolgens de tomaten met de snijkant naar oven in de vorm.
- Eieren breken in een grote schaal en de slagroom toevoegen. Klop de eieren los.
- Snij eventueel de kaas in stukjes. Meng vervolgens de kaas, de rozemarijn, de peper, en het zout door de eieren.
- Giet de eieren voorzichtig in de bakvorm en bak de quiche in ongeveer 40 minuten goudbruin.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".