Quiche met kip en spinazie is een hartige taart. Een taart ook die gemaakt is met verse ingrediënten, alhoewel je voor deze taart ook gewoon een pak diepvries spinazie kunt gebruiken. Deze groente is immers niet het gehele jaar door te koop.
Het grote voordeel van deze hartige taart is niet alleen de heerlijke smaak, maar ook de kosten voor alle ingrediënten zijn normaal gesproken erg gunstig.
De quiche is voldoende voor vier personen, en als je vaker kookt zul je ook geen moeite hebben om het recept aan te passen met andere groenten.
Recept Quiche met kip en spinazie
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 2 Stukken Kipfilet Of gehakt.
- 600 Gram Verse spinazie Of een pakje spinazie zonder room uit de diepvries.
- 100 Gram Geraspte jonge kaas
- 1 Ui
- 2 Teentjes Knoflook
- 4 Eieren
- 5 tot 6 Plakjes Bladerdeeg uit de diepvriezer
- Klontje Boter
Instructies
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Snij de kipfilet in blokjes en doe deze in een wokpan met kruiden of een marinade naar smaak. Ik heb kipkruiden en een beetje ketjap gebruikt.
- Bak de kipfilet niet helemaal gaar, want dan worden de stukjes kip te droog in de oven.
- Doe de gesneden ui en gesneden teentjes knoflook bij de kipfilet.
- Doe de spinazie bij de kipfilet en laat deze goed slinken. Daarna afgieten en zorg ervoor dat er zo min mogelijk vocht in blijft zitten. Anders blijft het bladerdeeg te vochtig.
- Vet een springvorm in met wat boter.
- Klop de eieren los in een schaal.
- Bekleed de springvorm met bladerdeeg. Zorg dat de bodem en de randen goed bekleed zijn. Druk eventueel de randen met een lepel wat aan.
- Verdeel de kipfilet, de ui, de knoflook, en de spinazie in de springvorm op het bladerdeeg. Giet het ei er over, en bestrooi de vulling van de quiche met de geraspte kaas.
- Zet de springvorm in de voorverwarmde oven, en bak de hartige taart in ongeveer 25 minuten.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".