Pasta met broccoli en kaas is een gerecht dat niet alleen heerlijk is, maar ook meteen laat zien hoe veelzijdig de Italiaanse keuken kan zijn.

Hoewel we natuurlijk wel meteen moeten toegeven dat er ook zeker Nederlandse invloeden in dit recept te vinden zijn.

Het is ook een gerecht waar je zelf nog eens de nodige creativiteit en variatie in kunt aanbrengen. Bijvoorbeeld door de broccoli een keertje te vervangen door bloemkool.

Voorbereidingstijd 35

Totale tijd 35

Porties: 4 Personen

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Italiaans

calorieën: 630

Recept pasta met broccoli en kaas

Pasta met broccoli en kaas is snel en makkelijk, maar ook lekker en gezond.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

750 Gram Broccoli
500 Gram Pasta
2 Teentjes Knoflook
1 Rode peper
6 Eetlepels Olijfolie
3 Tomaten
200 Gram Geraspte kaas

Benodigdheden

Koekenpan

Bereiding

De broccoli schoonmaken en in kleine roosjes snijden. Eventueel kun je zelfs de stronk gebruiken. Deze snij je in dunne plakjes. Gebruik echter alleen stronken die nog vers zijn en niet houterig. Dat gedeelte is niet lekker.
Maak de knoflook schoon en pers de teentjes.
Was de tomaten en snij deze in dunne plakken.
Maak de rode peper schoon en verwijder zaad en zaadlijsten. Snij de rode peper in kleine stukjes.
Doe de broccoli in een pan met water, en kook de groente in ongeveer 7 minuten beetgaar. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
In een koekenpan 4 eetlepels olie doen. Bak de knoflook en de rode peper in de olie.Voeg de afgegoten broccoli na een paar minuten toe en bak deze mee.
Giet de pasta af en meng deze door de broccoli. Laat het geheel nog even warmer worden.
Verdeel op de vier borden de plakjes tomaat over de helft van het bord. Strooi er wat peper en zout over naar smaak, en druppel er wat olijfolie over. Schep de pasta ernaast en bestrooi de pasta met ongeveer 50 gram geraspte kaas.

Voedingswaarde

Als pasta zijn eigenlijk alle soorten geschikt, behalve spaghetti. Voor de geraspte kaas gebruik je een kaas die je zelf lekker lijkt. Vanzelfsprekend kun je eventueel de tomaten weglaten.

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Wat is het budget?

De soort pasta die je voor dit recept gebruikt, kan ervoor zorgen dat de prijs wat hoger of lager wordt. Mijn tip: neem gewoon de goedkoopste soort die je kunt vinden. Heb je wat meer budget, kun je een soort nemen die de saus goed vast kan houden, zoals penne of fusilli.

€ 8,11 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,03 per persoon.

AboutWilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.

Waarom je dit recept kunt vertrouwen

Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.

Lekker recepten

Welkom op mijn foodblog, waar ik graag goedkope en lekkere recepten deel voor budget koken.

Lekker eten maken is niet zo moeilijk, maar als je een beperkt budget hebt door eigen keuze of door omstandigheden, is gezond en lekker koken vaak moeilijk.

Budget koken moet immers niet automatisch betekenen kant en klare pakjes en zakjes uit de supermarkt halen.

Ik kies voor een beperkt budget, nadat mijn gezin jarenlang veel te veel heeft uitgegeven. En sinds wij dat doen zijn voor ons en onze kinderen de maaltijden een hoogtepunt geworden.

Maaltijden met verse ingrediënten. Gezond dus en lekker, en natuurlijk voor een klein budget.

Veel kookplezier