Pasta ovenschotel met groenten en salami is een heerlijk, maar vooral goedkoop en snel gerecht. We gebruiken hier een salamiworst, maar je kunt natuurlijk ook plakjes gebruiken, of een droge chorizoworst.
Het is een volledige maaltijd, maar je kunt met de groenten die in het gerecht zitten natuurlijk net zo veel variëren als je zelf wilt.
En je kunt vanzelfsprekend de penne ook weglaten en iedere willekeurige pasta ervoor in de plaats nemen.
Recept Pasta ovenschotel met groenten en salami
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 250 Gram Penne
- 200 Gram Salami
- 1 Blik Tomatenblokjes
- 1 Courgette
- 1 Paprika
- 1 Prei
- 1 Bol Mozzarella
- 1 Theelepel Knoflook poeder
- 1 Theelepel Gedroogde tijm
- 1 Theelepel Gedroogde oregano
- 150 Gram Geraspte kaas
- Handje Verse Basilicum
Instructies
- Oven voor verwarmen op 200 graden.
- Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar kook ze wel al dente, dus niet te zacht.
- Snij de salami in blokjes, de courgette in stukjes, de paprika in stukjes, en de prei in halve ringen.
- Doe wat olie in een koekenpan en bak hierin de salami in een paar minuten.
- Voeg de paprika, de prei, en de courgette toe, en bak dit enkele minuten mee. Wel regelmatig omscheppen.
- De tomatenblokjes toevoegen.
- Voeg ook de kruiden toe, en voeg wat zout en peper toe naar smaak. Alles goed door elkaar mengen.
- De penne afgieten en toevoegen aan de saus.
- Doe de helft in een ovenschaal. Snij de mozzarella in plakken en verdeel dit over de pasta.
- Doe de rest van de pasta hierover.
- Strooi de geraspte kaas over de pasta en bak de schotel 20 minuten in de oven.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".