Deze mini quiches zijn niet alleen erg lekker, niet al te duur, en makkelijk om te maken. Het mooiste aan dit recept is misschien wel dat je de quiches in verschillende variaties kunt maken.
In dit reept bakken we de bodem niet zelf. Natuurlijk kun je deze zelf bakken, maar in veel supermarkten worden deze bodempjes verkocht, vaak met meerdere verpakt. Soms kun je zelfs kiezen van welk deeg deze gemaakt zijn, want ze worden in meerdere variaties verkocht. Je kunt ze in de diepvries vinden of in de koeling.
De groenten die je gebruikt kun je hele maal zelf kiezen. Dat kan zijn bijvoorbeeld kleine roosjes bloemkool of broccoli, spinazie, wortels, aubergine, courgette, enzovoorts.
Recept Mini quiches
Ingrediënten
- 2 Grote eieren
- Melk
- 150 Gram Geraspte kaas naar keuze
- 100 Gram Verse Groenten
- 75 Gram Ham of spek
- 12 Kleine quiche bodems uit koeling of diepvries
Instructies
- Maak de groente schoon en was deze. Snij de groenten klein, en kook deze in ruim water gedurende een paar minuten.Goed laten uitlekken.
- Oven voor verwarmen op 180 graden.
- Snij eventueel ham en spek in kleine blokjes.
- In een grote schaal de eieren met de melk kloppen totdat deze schuimig is geworden.Voeg de geraspte kaas toe, de gekookte groente, en de ham of het spek.
- Vul de quiche bodems met het mengsel.
- Plaats de quiche bodems op het rooster en plaats dit in het midden van de oven.
- Bak de mini quiche in ongeveer 20 minuten totdat de bovenkant licht bruin is geworden.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".