Gebakken aardappel met worst en spinazie schotel is een overheerlijk gerecht waarbij je slechts één Gebakken aardappel met worst en spinazie schotel is een overheerlijk gerecht waarbij je slechts één koekenpan nodig hebt. Dit soort gerechten wordt in de VS wel een one-potwonder genoemd. Natuurlijk heb je voor het koken van de aardappelen nog een extra pan nodig.

Het mooie aan dit recept, wij eten dit vaker in een van de vele variaties, is de mogelijkheid om de aardappelen te vervangen door o.a.

Rijst
Macaroni of een soortgelijke pasta
Spaghetti, vermicelli of mie (zie de foto boven)

De spinazie in dit recept kun je net zo makkelijk vervangen door een uitgelekt blik van doperwten en wortel. En natuurlijk door bloemkoolroosjes of iets dergelijks.

Vanzelfsprekend kun je verder nog toevoegen wat je maar lekker lijkt. Ook lekker met kipfilet.

Als worst kun je bijvoorbeeld Poolse kielbasa gebruiken, rookworst, of iedere andere droge worst. Worst dus die niet eerst gebakken of gekookt moet worden.

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 20

Totale tijd 35

Porties: 4 Personen

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Amerikaans

Recept gebakken aardappel met worst en spinazie schotel

Gebakken aardappel met worst en spinazie schotel is makkelijk en snel te maken, en overheerlijk.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

1 Kilo Rode aardappelen
Water
2 Eetlepels Bruine suiker
2 Eetlepels Azijn
1 Eetlepel Mosterd
1 Eetlepel Tijm
0,25 Theelepel Witte peper
Olijfolie
1 Grote ui
6 Worsten
150 Gram Verse baby spinazie
100 Gram Spekblokjes

Bereiding

Maak de ui schoon en hak deze in fijne stukjes.
Snij de worsten in plakjes.
Maak de rode aardappelen schoon; schillen is niet nodig, maar mag natuurlijk wel.
Breng water aan de kook en kook de aardappelen 5 tot 8 minuten.
Laat uitlekken en snij de aardappelen in blokjes.
Meng, je kunt dit al doen tijdens de kooktijd van de aardappelen, de bruine suiker, de azijn, de mosterd, de tijm en de witte peper.
Dit mengsel goed mengen. In een braadpan of diepe koekenpan olijfolie doen. Het mengsel toevoegen en aan de kook brengen. Vervolgens 2 minuten zachtjes laten koken terwijl je regelmatig roert.
De aardappelen toevoegen, roeren en 3 tot 5 minuten laten bakken.
De stukjes worst en het spek toevoegen.
Vuur verlagen en nog 2 minuten laten pruttelen.
Ondertussen de spinazie wassen en goed laten uitlekken.
De spinazie aan de aardappelen toevoegen.
De spinazie nog even laten slinken, dan nog eens goed doorroeren.

Voedingswaarde

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Wat is het budget?

Rode aardappelen zullen meestal niet zo goedkoop zijn. Om de prijs wat te drukken, kun je natuurlijk ook gewone aardappelen gebruiken, die meestal wat vriendelijker geprijsd zijn.

€ 6,46 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,62 per persoon.