Tomatenrisotto met basilicum is een smaakvolle variatie op de traditionele Italiaanse risotto. De combinatie van rijpe tomaten, verse basilicum en romige rijst maakt dit gerecht tot een waar genot voor de smaakpapillen. Of je nu een doordeweekse maaltijd wilt opfleuren of indruk wilt maken op je gasten tijdens een etentje, deze tomatenrisotto met basilicum zal zeker in de smaak vallen. In dit artikel zullen we dieper ingaan op wat tomatenrisotto met basilicum precies is, hoe je het kunt bereiden, en enkele tips en variaties om het nog lekkerder te maken.

Het is een heerlijk gerecht dat de romigheid van traditionele risotto combineert met de frisse smaak van rijpe tomaten en de aroma’s van verse basilicum. Tijdens het kookproces worden tomatenpuree en basilicum toegevoegd aan de rijst, waardoor een rijke en smaakvolle risotto ontstaat die perfect past bij allerlei soorten vlees, vis of groenten. De subtiele smaak van basilicum voegt een verfrissend element toe aan het gerecht, terwijl de tomaten zorgen voor een intense en volle smaak.

Recept Tomatenrisotto met basilicum

Tomatenrisotto met basilicum is een verrukkelijke en eenvoudig te bereiden Italiaanse klassieker die de smaakpapillen zal betoveren. Deze romige risotto, verrijkt met de frisheid van rijpe tomaten en de pittige aroma’s van verse basilicum, is een ware traktatie voor liefhebbers van de Italiaanse keuken. Of je nu op zoek bent naar een smaakvolle doordeweekse maaltijd of een indrukwekkend gerecht voor een speciale gelegenheid, tomatenrisotto met basilicum zal zeker in de smaak vallen. Hieronder vind je een eenvoudig recept voor 4 personen, waarmee je thuis deze heerlijke risotto kunt bereiden.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 35 minuten min

Gang Voorgerecht

Keuken Italiaans

Porties 4 personen

calorieën 441 kcal

Equipment

• Pan

Ingrediënten

  

• 300 gram risottorijst
• 1 ui fijngesneden
• 2 teentjes knoflook fijngehakt
• 500 milliliter groentebouillon
• 400 gram tomatenblokjes uit blik
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 handvol verse basilicumblaadjes fijngehakt
• 50 gram Parmezaanse kaas geraspt
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Instructies

 

• Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn.
• Voeg de risottorijst toe aan de pan en bak deze kort mee tot de korrels glazig worden.
• Voeg de tomatenblokjes en tomatenpuree toe aan de pan en roer goed door.
• Voeg beetje bij beetje de groentebouillon toe aan de pan, telkens wachtend tot het vocht is opgenomen voordat je meer toevoegt. Blijf roeren om te voorkomen dat de risotto aan de pan blijft plakken.
• Blijf bouillon toevoegen en roeren tot de risotto zacht en romig is geworden, dit duurt meestal ongeveer 18 tot 20 minuten.
• Roer op het laatst de verse basilicum en Parmezaanse kaas door de risotto. Breng op smaak met zout en peper.
• Serveer de tomatenrisotto met basilicum direct, gegarneerd met extra Parmezaanse kaas en basilicumblaadjes voor een mooie presentatie.

Notities

Trefwoord Tomatenrisotto met basilicum