Tomatenrisotto met basilicum is een smaakvolle variatie op de traditionele Italiaanse risotto. De combinatie van rijpe tomaten, verse basilicum en romige rijst maakt dit gerecht tot een waar genot voor de smaakpapillen. Of je nu een doordeweekse maaltijd wilt opfleuren of indruk wilt maken op je gasten tijdens een etentje, deze tomatenrisotto met basilicum zal zeker in de smaak vallen. In dit artikel zullen we dieper ingaan op wat tomatenrisotto met basilicum precies is, hoe je het kunt bereiden, en enkele tips en variaties om het nog lekkerder te maken.

Het is een heerlijk gerecht dat de romigheid van traditionele risotto combineert met de frisse smaak van rijpe tomaten en de aroma’s van verse basilicum. Tijdens het kookproces worden tomatenpuree en basilicum toegevoegd aan de rijst, waardoor een rijke en smaakvolle risotto ontstaat die perfect past bij allerlei soorten vlees, vis of groenten. De subtiele smaak van basilicum voegt een verfrissend element toe aan het gerecht, terwijl de tomaten zorgen voor een intense en volle smaak.

Recept Tomatenrisotto met basilicum

Tomatenrisotto met basilicum is een verrukkelijke en eenvoudig te bereiden Italiaanse klassieker die de smaakpapillen zal betoveren. Deze romige risotto, verrijkt met de frisheid van rijpe tomaten en de pittige aroma’s van verse basilicum, is een ware traktatie voor liefhebbers van de Italiaanse keuken. Of je nu op zoek bent naar een smaakvolle doordeweekse maaltijd of een indrukwekkend gerecht voor een speciale gelegenheid, tomatenrisotto met basilicum zal zeker in de smaak vallen. Hieronder vind je een eenvoudig recept voor 4 personen, waarmee je thuis deze heerlijke risotto kunt bereiden.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 20

Totale tijd 35

Gang Voorgerecht

Keuken Italiaans

Porties 4 personen

calorieën 441 kcal

Equipment

Ingrediënten

300 gram risottorijst
1 ui fijngesneden
2 teentjes knoflook fijngehakt
500 milliliter groentebouillon
400 gram tomatenblokjes uit blik
2 eetlepels tomatenpuree
1 handvol verse basilicumblaadjes fijngehakt
50 gram Parmezaanse kaas geraspt
Zout en peper naar smaak
Olijfolie

Instructies

Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn.
Voeg de risottorijst toe aan de pan en bak deze kort mee tot de korrels glazig worden.
Voeg de tomatenblokjes en tomatenpuree toe aan de pan en roer goed door.
Voeg beetje bij beetje de groentebouillon toe aan de pan, telkens wachtend tot het vocht is opgenomen voordat je meer toevoegt. Blijf roeren om te voorkomen dat de risotto aan de pan blijft plakken.
Blijf bouillon toevoegen en roeren tot de risotto zacht en romig is geworden, dit duurt meestal ongeveer 18 tot 20 minuten.
Roer op het laatst de verse basilicum en Parmezaanse kaas door de risotto. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de tomatenrisotto met basilicum direct, gegarneerd met extra Parmezaanse kaas en basilicumblaadjes voor een mooie presentatie.

Notities

Trefwoord Tomatenrisotto met basilicum

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

info@werbeagentur-tourismus.com https://www.wilhelmushengstmengel.nl/