Plaattaart met appel

Plaattaart met appel is een simpel en goedkoop alternatief voor een echte appeltaart, die je kunt maken met bladerdeeg uit de diepvries.

Even voorbereiden en 25 minuten in de oven, en de appeltaart is klaar.

In het recept worden de appels niet geschild, maar als je liever geen schil hebt op de taart dan kun je vanzelfsprekend de appels gewoon schillen.

Recept Plaattaart met appel

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 25 minuten min

Bereidingstijd 25 minuten min

Totale tijd 50 minuten min

Gang Gebak

Keuken Nederlands

Porties 12 Personen

calorieën 216 kcal

Materialen

• Oven

Ingrediënten

  

• 6 Plakken Bladerdeeg
• 3 Eetlepels Jam naar keuze
• 5 a 6 Zoetzure appels
• 1 Theelepel Kaneelpoeder
• 3 Eetlepels Basterdsuiker
• 1 Ei
• Poedersuiker

Instructies

 

• De oven voorverwarmen op 180 graden.
• De plakken bladerdeeg uit de diepvriezer halen en laten ontdooien.
• Was de appels en dep deze droog. Verwijder met een appelboor het klokhuis en snij de appels in dunne schijven. Schillen is dus niet nodig.
• Leg bakpapier op de bakplaat. Leg het bladerdeeg tegen elkaar, of iets overlappend, op het bakpapier. Druk daar waar het bladerdeeg overlapt met een vinger of lepel het deeg wat aan.De randen mogen ook iets overlappen bij de randen van het bakblik, maar niet te veel.
• Smeer het bladerdeeg in met de jam. Gebruik hiervoor een mes.
• Leg de schijven appel dakpansgewijs op de jam.
• Maak een mengsel van kaneel en suiker, en strooi dat over de appels.
• Klop het ei met een vork los, en bestrijk hiermee het bladerdeeg en de buitenste randen van het bladerdeeg waar geen appel ligt.
• Plaats het bakblik in de oven en bak de appeltaart gedurende ongeveer 25 minuten.Haal de taart uit de oven en laat deze even afkoelen. Bestrooi nu de taart met poedersuiker, en snij de taart in stukken.

Notities

Deze appeltaart kun je nog verder uitbreiden als je dat wilt, en ook dat kan eigenlijk heel simpel.

Bijvoorbeeld met vanilleroom en met custardpudding. Voordat je de appels op de taart legt, doe je dan eerst de vanilleroom of de custardpudding op het bladerdeeg. Daar doe je de schijfjes appel op.

Trefwoord Plaattaart met appel

Wat is het budget?

Met slechts een handvol eenvoudige ingrediënten en minimale voorbereidingstijd is dit recept ideaal voor de bewuste kok. Het gebruik van bladerdeeg uit de supermarkt houdt de kosten laag, terwijl de appels vaak goedkoop en gemakkelijk verkrijgbaar zijn. Een beetje suiker en kaneel geven extra smaak, zonder dat je diep in de buidel hoeft te tasten voor dure ingrediënten. Het recept is bovendien flexibel: gebruik gerust seizoensfruit of overgebleven appels die je nog hebt liggen, waardoor je verspilling tegengaat en het budgetvriendelijk blijft. Perfect voor een snelle, smaakvolle bereiding zonder je portemonnee te belasten.

€ 3,38 voor 4 personen. Dus ongeveer € 0,85 per persoon.

Hoe ik Plaattaart met appel klaarmaak?

Plaattaart met appel. De geur van appel, kaneel en vers bladerdeeg die uit de oven komt, vult de keuken als een warme omhelzing. Er is iets bijna magisch aan het bereiden van zo’n eenvoudige, maar toch verfijnde lekkernij. Ik begin altijd met het zorgvuldig uitrollen van het bladerdeeg. Niet te dik, maar zeker ook niet te dun. Het moet die perfecte balans vinden tussen knapperigheid en zachtheid, een krokant laagje aan de buitenkant dat smelt in de mond zodra je een hap neemt.

De appels snijd ik in dunne, gelijkmatige plakjes. Niet zomaar appels, natuurlijk. Ik ga meestal voor een mix van frisse, zure rassen zoals Granny Smith en zoete, aromatische Elstar. Die combinatie zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en zuur in elke hap. Voor de juiste smaak voeg ik een subtiele hoeveelheid citroensap toe om de frisheid van de appels te behouden. Daarna bestrooi ik ze royaal met suiker en kaneel, die klassieke combinatie die de smaakpapillen direct naar een herfstachtige appelboomgaard brengt.

Ik schik de appelschijfjes netjes op het bladerdeeg, in een soort waaiervorm, zodat ze gelijkmatig bakken en mooi karamelliseren in de oven. Hier komt mijn favoriete deel: het bestrijken van de appels met een laagje abrikozenjam. Niet zomaar erop gesmeerd, maar verwarmd en glad geroerd tot het glanst als een fluwelen glazuur. Dat zorgt voor een extra dimensie van smaak en een glanzende afwerking die het geheel nog verleidelijker maakt. Terwijl de plaattaart in de oven staat en langzaam goudbruin wordt, wacht ik ongeduldig. De anticipatie is misschien wel net zo lekker als de eerste hap.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

 https://www.wilhelmushengstmengel.nl/