Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies, of in het Nederlands gewoon koeken met stukjes chocolade, zoals de meeste supermarkten ze wel in het assortiment hebben.

Heerlijke koeken waar je groot en klein een groot plezier mee kunt doen. Lekker bij de koffie of de thee, en echte Amerikaanse koekjes.

Natuurlijk nog lekkerder als je ze zelf hebt gebakken, en in vergelijking met de grote koeken die je kunt kopen, een stuk voordeliger.

Recept Chocolate chip cookies

Heerlijke koeken voor bij de koffie of de thee.
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 50 minuten
Gang Gebak
Keuken Amerikaans
Porties 12 Koeken
calorieën 488 kcal

Materialen

  • Kom

Ingrediënten
  

  • 140 Gram Boter
  • 110 Gram Suiker
  • 100 Gram Basterdsuiker
  • 1 Theelepel Vanille-extract
  • Snufje zout
  • 1 Ei
  • 210 Gram Bloem
  • 0,75 Theelepel Baking soda
  • 200 Gram Pure Chocola

Instructies
 

  • Haal de boter en ei ruim voor dat je gaat bakken uit de koelkast.
  • Hak de chocolade in stukjes.
  • Doe boter, basterdsuiker, suiker, vanille-extract, en zout in een schaal en mix dit tot een romige geheel.
  • Ei erdoor mixen, en daarna bloem en baking soda boven de schaal zeven.
  • Kneed door het botermengsel, en voeg dan de stukjes chocolade toe.
  • Nog even kneden om de chocolade er goed door te mengen.
  • Maak een rol van het deeg, en de dikte van de rol kun je zelf bepalen. Het ligt er maar net aan hoe groet of klein de koken moeten worden, dus ergens tussen de 4 en 10 centimeter.
  • De rol in vershoudfolie verpakken en 1,5 uur in de koelkast laten rusten.
  • Oven voor verwarmen op 175 graden.
  • Bakplaat bekleden met bakpapier.
  • Snij plakken van de rol deeg met een dikte van ongeveer 1,5 centimeter, en leg deze op het bakpapier. Niet laten overlappen, en wat ruimte tussen de verschillende koeken.
  • Bak de koeken in 12 tot 20 minuten, afhankelijk van hoe groot je de koeken gemaakt hebt.
  • Daarna laten afkoelen op een rooster.

Notities

Trefwoord Chocolate chip cookies

Budget Wat is het budget?

Het bereiden van dit bakrecept is niet alleen eenvoudig, maar ook vriendelijk voor de portemonnee. Door gebruik te maken van basisingrediënten zoals bloem, suiker en boter die vaak al in de voorraadkast aanwezig zijn, blijft de kostprijs laag. Het toevoegen van een goedkope smaakmaker zorgt voor een rijke textuur en een verfijnde smaak zonder dat dit het budget overschrijdt. Het deeg vraagt weinig voorbereidingstijd, waarbij de koeling zorgt voor een betere consistentie en smaakontwikkeling. Door de relatief korte baktijd op een middelhoge temperatuur kun je snel een groot aantal porties maken, ideaal voor een krap budget en toch smaakvol.

€ 2,60 voor 4 personen. Dus ongeveer € 0,22 per koek.

Mij Hoe ik een Chocolate chip cookies klaarmaak?

Chocolate chip cookies maken is voor mij een bijna ritueel proces. Het begint al met het zorgvuldig afwegen van de ingrediënten, want precieze hoeveelheden zijn essentieel om het deeg die perfecte balans te geven tussen knapperigheid en smeuïgheid. De geur van vanille en boter die zich langzaam vermengen tijdens het kloppen van de boter en suiker is al een belofte van wat gaat komen. Ik gebruik altijd roomboter, op kamertemperatuur, zodat het goed opklopt met de fijne kristalsuiker en donkerbruine basterdsuiker. Die laatste geeft niet alleen een volle karamelsmaak, maar zorgt ook voor die zachte textuur in het hart van de koekjes.

Als ik de eieren toevoeg, één voor één, zie ik hoe het mengsel zijdezacht wordt. Hierna komt het moment waarop het meel, een snufje zout en een schep baking soda het deeg vormen. Ik werk het niet te lang door, want overwerken zorgt voor taaie koekjes, en dat wil ik vermijden. Het moment suprême is natuurlijk het toevoegen van de chocolade. Ik hanteer geen voorverpakte chocolate chips, maar hak mijn eigen stukjes van een goede kwaliteit pure chocolade. Dat zorgt voor ongelijke stukjes die tijdens het bakken in kleine plassen smelten, wat de koekjes hun charme geeft.

Het bakken zelf is een kunst op zich. De oven moet voorverwarmd zijn op exact 180 graden. Ik schep met een ijsschep hoopjes deeg op de bakplaat, zodat ze gelijkmatig bakken en mooi uitlopen. Terwijl de koekjes in de oven liggen, vult de keuken zich met een aroma dat je het water in de mond doet lopen. Als ik ze eruit haal, zijn ze goudbruin langs de rand en nog net zacht in het midden. Dat laatste is cruciaal, want terwijl ze afkoelen, worden ze precies zoals ik ze wil. En dan, terwijl ze nog net niet helemaal afgekoeld zijn, proef ik de eerste. Het is altijd weer een moment van puur genot, een beloning voor het geduld en de aandacht waarmee ik ze heb gemaakt.

Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel recept