Chow mein

Chow mein

Chow mein, een geliefd gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Chinese keuken, heeft wereldwijd mensen veroverd met zijn heerlijke smaak en veelzijdigheid. Maar wat maakt het zo speciaal? Is het de perfecte combinatie van knapperige groenten en noedels of de rijke, aromatische saus die alles samenbrengt?

Chow mein betekent letterlijk ‘gebakken noedels’ in het Chinees. Het gerecht combineert vaak noedels, die eerst gekookt en daarna gebakken worden, met een verscheidenheid aan ingrediënten zoals groenten, kip, rundvlees, of garnalen.

Afhankelijk van waar je bent, kan de stijl van het gerecht variëren. In sommige regio’s is het droger en knapperiger, terwijl in andere plaatsen de noedels zachter en meer doorweekt zijn met saus.

Naast zijn lekkere smaak, biedt het ook een aantal voedingsvoordelen, afhankelijk van de ingrediënten die je gebruikt. Groenten in het gerecht zijn een goede bron van vezels en vitaminen, terwijl de eiwitten uit vlees of zeevruchten essentieel zijn voor spieropbouw.

klein

Recept Chow mein

Chow mein is een populair Chinees gerecht dat geliefd is over de hele wereld. Het bestaat uit gebakken noedels met een mix van groenten en optioneel vlees of zeevruchten. Dit recept is bedoeld voor 4 personen en kan gemakkelijk thuis worden bereid. Het is een veelzijdig gerecht dat je naar eigen smaak kunt aanpassen door verschillende groenten of eiwitbronnen toe te voegen.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Chinese
Porties 4 Personen
calorieën 459 kcal

Equipment

  • Wok

Ingrediënten
  

  • 400 gram noedels tarwe of ei
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 2 kipfilets in dunne reepjes gesneden
  • 1 rode paprika in dunne reepjes gesneden
  • 1 grote wortel juliennegesneden
  • 100 gram taugé
  • 3 lente-uitjes in ringen gesneden
  • 2 teentjes knoflook fijngesneden
  • 50 milliliter sojasaus
  • 2 eetlepels oestersaus
  • 1 theelepel sesamolie
  • Optioneel: sesamzaadjes voor garnering

Instructies
 

  • Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking tot ze al dente zijn. Spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.
  • Verhit de plantaardige olie in een grote wok of koekenpan op hoog vuur.
  • Voeg de kipfilet toe en roerbak deze snel tot ze goudbruin en gaar is, ongeveer 3 tot 4 minuten.
  • Voeg de knoflook, rode paprika en wortel toe aan de wok en roerbak deze enkele minuten mee tot de groenten zacht beginnen te worden.
  • Voeg de gekookte noedels, taugé, lente-uitjes, sojasaus, oestersaus en sesamolie toe. Meng alles goed
Trefwoord Chow mein

Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.