Wraps met kalkoenfilet is een simpel en niet al te duur recept voor een heerlijk gerechtje. Ideaal als het buiten veel te warm is, en je dus niet lang in de keuken wilt staan.
Daarbij komt nog dat het eigenlijk een vrij mager gerecht is, en het is goed om niet altijd veel calorieën te eten, maar met warm weer is dat meestal ook prettig.
Natuurlijk kun je er nog verse groenten bij serveren. In de vorm van een salade, maar je kunt ook stukjes groente aan de wraps toevoegen.
De wraps worden in het recept in plakken gesneden, maar je mag de wraps natuurlijk ook in één stuk eten.

Recept Wraps met kalkoenfilet
Materialen
- Mes
Ingrediënten
- 4 Grote Tortillawraps
- 400 Gram Roomkaas
- 1 Paprika
- 1 Ui
- Peper en zout
- IJsbergsla
- 300 Gram Plakken kalkoenfilet vleeswaren voor op brood
Instructies
- Was de paprika, verwijder zaad en zaadlijsten, en snij de paprika fijn.
- Ui schoonmaken en ook fijn snijden.
- De roomkaas met de paprika, en ui mengen. Naar smaak peper en zout erdoor mengen.
- Smeer de roomkaas over de wraps, en leg er wat ijsbergsla op.
- De kalkoenfilet erover leggen, die je eventueel in reepjes kunt snijden.
- Rol de wraps op, en snij het in plakken.
Notities
Wat is het budget?
Met een focus op eenvoud en kostenbesparing biedt dit gerecht een slimme oplossing voor koks die met een beperkt budget werken zonder concessies te doen aan smaak en presentatie. Door gebruik te maken van betaalbare ingrediënten zoals kalkoenfilet, een veelzijdige proteïne die vaak vriendelijk geprijsd is, in combinatie met groenterestanten uit de koelkast, wordt verspilling geminimaliseerd. Het oprollen in een zachte wrap zorgt niet alleen voor een aantrekkelijke presentatie, maar ook voor een handige maaltijd, ideaal voor drukke dagen of als snelle lunchoptie. Met een paar eenvoudige technieken zoals het kort grillen van de filet voor extra smaakdimensie en het insmeren van de wrap met een zelfgemaakte dressing, haal je maximale smaak uit minimale middelen. Dit gerecht toont aan dat creativiteit in de keuken net zo belangrijk is als een royaal budget.
€ 9,96 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,49 per persoon.
Hoe ik een Wraps met kalkoenfilet klaarmaak?
Wraps met kalkoenfilet zijn voor mij een absolute favoriet, een gerecht waar ik keer op keer naar teruggrijp. Het samenspel van de zachte textuur van de wrap met de verfijnde smaak van malse kalkoenfilet is werkelijk een streling voor de tong. Ik begin altijd met het selecteren van de beste ingrediënten, want de kwaliteit van elk element bepaalt de uiteindelijke smaak. Kalkoenfilet moet sappig en vol van smaak zijn, dus ik kies graag voor een stuk dat goed gemarineerd is of ik marineer het zelf met een mengsel van olijfolie, citroensap en een vleugje gerookte paprikapoeder. De wrap zelf moet soepel zijn, niet droog, en de groenten die ik toevoeg, kies ik zorgvuldig op basis van seizoen en frisheid.
Ik maak de wraps vaak als ik behoefte heb aan iets lichts, maar toch voedzaam. De combinatie van knapperige sla, dun gesneden komkommer en een paar plakjes rijpe avocado zorgt voor een heerlijk contrast in texturen. Soms voeg ik er een pittige salsa of een zelfgemaakte yoghurtsaus aan toe, zodat er een extra dimensie van smaak ontstaat. Het spel van zuur, zout en een vleugje zoet maakt elke hap een sensatie. Terwijl ik bezig ben in de keuken, geniet ik van het proces, van het snijden van de groenten tot het zorgvuldig oprollen van de wrap, waarbij ik let op de balans tussen de vulling en de structuur van de wrap zelf.
Wat deze wraps bijzonder maakt, is hoe veelzijdig ze zijn. Of ik nu een snelle lunch wil of een uitgebreide maaltijd, ik kan altijd variëren met de ingrediënten. Soms gebruik ik gegrilde paprika’s en een handjevol geroosterde pijnboompitten om het wat chiquer te maken. Andere keren houd ik het simpel met een paar plakjes kaas en een beetje honingmosterdsaus. Maar één ding blijft constant: de kalkoenfilet vormt altijd de ster van het gerecht. Die subtiele smaak, zacht gegaard of licht gegrild, tilt het geheel naar een hoger niveau. Elke keer dat ik mijn tanden zet in zo’n wrap, denk ik bij mezelf hoe iets eenvoudigs zo verfijnd kan smaken.

Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".