Hoofdgerecht

Gegrilde tartaar met courgettesalade bestaat als gerecht uit twee verschillende delen. Enerzijds de salade van courgette, en anderzijds de tartaar. Dit laatste kun je ook vervangen door Duitse biefstuk, wat in feite wat grof gesneden biefstuk is. Je kunt de Duitse biefstuk of tartaar zelf maken, maar diverse slagers en supermarkten verkopen dit ook kant-en-klaar. …

Spinazie met krielaardappeltjes is een gezond en makkelijk te maken gerecht dat prima kan dienen als hoofdgerecht. Je kunt dit gerecht natuurlijk maken met gekookte eieren, want gekookte eieren horen volgens velen nu eenmaal bij spinazie. Wij hebben een variatie hierop, gebaseerd op de gebakken aardappelen met gebakken eieren zoals die vaak als lunch in …

Couscous met kip is een lekkere combinatie van zachte couscouskorrels en sappige kip, en het gerecht wordt vaak op smaak gebracht met een mix van kruiden uit Noord-Afrika op je keukentafel. Gelukkig kun je dit soort kruiden en kruidenmixen gewoon in Nederland kopen in de meeste supermarkten. Het is een recept dat makkelijk te volgen …

Gebakken gnocchi met tomaatjes, rucola en Parmezaanse kaas is een gerecht dat ik graag maak als ik niet zo veel tijd heb om te koken. En dan hoor ik mensen al luidop denken. Nee, dit gerecht kost helemaal niet veel tijd, en het is makkelijk te maken. Het is ook nog eens een gezonde combinatie, …

Risotto met garnalen, die Nederland en Italië in één gerecht combineert, is een betaalbaar en mager gerecht. Toch is het een lekker en fris gerecht dat ook een beetje luxer zal ogen. En dat mag natuurlijk best wel een keer, ook al heb je het misschien niet zo breed. Door het toevoegen van de citroen …

Frisse rijstsalade is een ideaal gerecht om vooraf te maken voor de lunch of als hoofdgerecht als het allemaal wat sneller moet dan normaal. Snel gemaakt, en toch met veel gezonde ingrediënten, dat ook makkelijk een nachtje in de koelkast kan wachten totdat je tijd hebt om het op te eten. Deze salade is eigenlijk …

Duitse koolrollade is een soort nationaal gerecht van onze oosterburen, of liever gezegd nationale recepten. Want de koolrollade die we in dit recept maken is slechts één van de vele recepten die er in Duitsland te vinden zijn. Het is wel een hele verademing om ook eens wat anders dan de standaard Nederlandse recepten met …

Aardappelpannenkoeken worden vooral in Duitsland en Oostenrijk vaak gegeten. In Nederland veel minder, terwijl het eigenlijk een heel simpel en vooral goedkoop gerecht is. In Duitsland en Oostenrijk kun je deze pannenkoeken, die foutief weleens met rösti vergeleken worden, gewoon kant-en-klaar in de winkel kopen. Net als bijvoorbeeld patat liggen deze aardappelpannenkoeken in de vriezer. …

Gegratineerde zuurkoolschotel is natuurlijk een gerecht waarbij je voornamelijk aan de wintermaanden zult denken. Door de toevoeging van fruit en venkelzaad wordt het gerecht ook bij uitstek geschikt voor de warme zomermaanden. De zomer is overigens de tijd dat zuurkool vaak rauw in het buitenland wordt gegeten. Wat is het budget? Met deze betaalbare ingrediënten …

Köfte met yoghurtsaus; je kunt de yoghurtsaus ook weglaten als dit soort sausjes niet lekker zijn en serveren met een andere saus. Het is eigenlijk een gerecht dat afkomstig is uit de Turkse keuken. Het is een vleesgerecht dat prima past bij andere gerechten uit Turkije, maar ook gewoon bij de Nederlandse groenten met aardappelen. …

Deze geroosterde courgette, wij eten het in dit recept met een hamlapje en gekookte aardappelen, is een bijgerecht dat je in de zomermaanden kunt maken op de barbecue, en in de wintermaanden in de grillpan of in de airfryer. Snel gemaakt, en erg gezond. Natuurlijk kun je ook een ander stukje vlees bij de courgette …