Franse uienpizza

Franse Uienpizza wordt gemaakt met bladerdeeg, en dus niet met traditioneel pizzadeeg. Daardoor is dit gerecht in maximaal 35 minuten te maken.

Een voordelig recept dat bovendien erg smakelijk is. Je kunt deze pizza maken voor de lunch, voor tussendoor, maar natuurlijk ook gewoon als hoofdmaaltijd. Wellicht moet je in dat geval wat meer pizza maken.

Recept Franse Uienpizza

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd 25 minuten min

Totale tijd 35 minuten min

Gang Hoofdgerecht, Lunch

Keuken Frans

Porties 4 Personen

calorieën 720 kcal

Materialen

• Oven

Ingrediënten

  

• 2 Eetlepels Olijfolie
• 1 Kilo Rode uien
• 1 Pak Bladerdeeg
• 2 Eetlepels Suiker
• 1 Eetlepel Tijm
• 1 Blikje Ansjovisfilet

Instructies

 

• Haal het bladerdeeg voor de tijd uit de diepvriezer, zodat het deeg ruimschoots de tijd heeft om te ontdooien.
• Maak de uien schoon en snij deze in halve ringen of hele ringen.
• Laat de ansjovisfilets uitlekken.
• De helft van de olijfolie in een koekenpan verhitten, en de uien fruiten op een matig vuur. Laat de ringen fruiten totdat deze zacht zijn, en glazig. Zonder dat de uien bruin worden, en vergeet niet de ringen af en toe om te scheppen.
• De oven voor verwarmen op 200 graden.
• Bekleed de bakplaat met bakpapier.
• Leeg de plakjes bladerdeeg op het bakpapier. Rol de randen een beetje op, voor zover deze randen aan de rand van het bakpapier liggen. In het midden kun je het deeg dat elkaar overlapt ietwat aandrukken.
• Bestrijk de randen met de rest van de olijfolie.
• Strooi de suiker over de rode uien, en laat de suiker smelten.
• Strooi nu ook de tijm, wat zout, en wat peper over de uien.
• Verdeel de rode uien over het deeg, en leg de ansjovis op de uien.
• Doe de bakplaat in de oven, en bak de pizza in ongeveer 25 minuten gaar.

Notities

Deze Franse uienpizza kun je natuurlijk met verschillende andere ingrediënten maken. In principe kun je van alles wat je lekker lijkt op de pizza leggen, van kaas tot aan gehakt.

Varieer er maar eens mee, en je zult zien dat iedereen in je gezin deze makkelijke pizza erg smakelijk zal vinden.

Trefwoord Franse Uienpizza

Wat is het budget?

Een eenvoudig recept dat zowel voordelig als smaakvol is, begint met een basis van kant-en-klaar pizzadeeg, vaak goedkoper dan zelfgemaakt. Door de topping te beperken tot gesmoorde uien – langzaam gekarameliseerd om hun natuurlijke zoetheid naar voren te brengen, bespaar je op dure ingrediënten zonder in te leveren op smaak. Een scheutje goedkope witte wijn of azijn voegt diepte toe aan de uiencompote, terwijl een dunne laag geraspte kaas als smaakmaker fungeert, zonder dat je kilo’s nodig hebt. Het gebruik van basisproducten zoals meel, uien en kaas maakt dit gerecht toegankelijk voor elk budget, terwijl de bereidingswijze ruimte laat voor culinaire finesse.

€ 4,38 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,10 per persoon.

Hoe ik een Franse Uienpizza klaarmaak?

Franse Uienpizza is voor mij een meesterwerk dat de eenvoud van de Franse keuken perfect belichaamt. Het is een gerecht dat me meteen meevoert naar een zonnig terras in de Provence, met de geur van zoetige uien en knapperig gebakken deeg. De basis is vaak een luchtig pizzadeeg, maar ik geef er mijn eigen draai aan door het deeg dun uit te rollen, bijna als een flinterdunne tarte flambée. Het geheim van een echt goede uienpizza zit in de zorgvuldige bereiding van de uien: ze moeten langzaam karamelliseren, zodat hun natuurlijke suikers vrijkomen en ze een diepe, rijke smaak krijgen. Dit proces vergt geduld en aandacht, maar de beloning is iedere seconde waard.

De topping maak ik heel eenvoudig, omdat ik geloof dat je de ingrediënten hun werk moet laten doen. Na de uien strooi ik een dun laagje geraspte Gruyère of Comté over het deeg. Deze kazen hebben die nootachtige, licht pittige smaak die perfect harmonieert met de zoetigheid van de uien. Soms voeg ik een paar ansjovisfilets toe voor een subtiel zout accent, of een paar olijven om de Provençaalse sfeer helemaal compleet te maken. Maar nooit te veel, want de uien blijven het hart van dit gerecht. Alles moet in balans zijn, als een goed uitgevoerde symfonie.

Wanneer de pizza in de oven gaat, vult de keuken zich met een geur die je direct doet verlangen naar die eerste hap. Het deeg wordt goudbruin en knapperig, de kaas smelt tot een glanzend laagje, en de uien worden nog dieper van smaak door de hitte. Als ik de pizza uit de oven haal, laat ik hem heel even rusten, al is het lastig om die verleiding te weerstaan. Een scheutje olijfolie van goede kwaliteit en een paar blaadjes verse tijm erover, en mijn Franse Uienpizza is klaar. Het is een gerecht dat ik keer op keer blijf maken, omdat het me nooit teleurstelt.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

 https://www.wilhelmushengstmengel.nl/