Franse Uienpizza wordt gemaakt met bladerdeeg, en dus niet met traditioneel pizzadeeg. Daardoor is dit gerecht in maximaal 35 minuten te maken.
Een voordelig recept dat bovendien erg smakelijk is. Je kunt deze pizza maken voor de lunch, voor tussendoor, maar natuurlijk ook gewoon als hoofdmaaltijd. Wellicht moet je in dat geval wat meer pizza maken.
Recept Franse Uienpizza
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 1 Kilo Rode uien
- 1 Pak Bladerdeeg
- 2 Eetlepels Suiker
- 1 Eetlepel Tijm
- 1 Blikje Absjovisfilet
Instructies
- Haal het bladerdeeg voor de tijd uit de diepvriezer, zodat het deeg ruimschoots de tijd heeft om te ontdooien.
- Maak de uien schoon en snij deze in halve ringen of hele ringen.
- Laat de ansjovisfilets uitlekken.
- De helft van de olijfolie in een koekenpan verhitten, en de uien fruiten op een matig vuur. Laat de ringen fruiten totdat deze zacht zijn, en glazig. Zonder dat de uien bruin worden, en vergeet niet de ringen af en toe om te scheppen.
- De oven voor verwarmen op 200 graden.
- Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Leeg de plakjes bladerdeeg op het bakpapier. Rol de randen een beetje op, voor zover deze randen aan de rand van het bakpapier liggen. In het midden kun je het deeg dat elkaar overlapt ietwat aandrukken.
- Bestrijk de randen met de rest van de olijfolie.
- Strooi de suiker over de rode uien, en laat de suiker smelten.
- Strooi nu ook de tijm, wat zout, en wat peper over de uien.
- Verdeel de rode uien over het deeg, en leg de ansjovis op de uien.
- Doe de bakplaat in de oven, en bak de pizza in ongeveer 25 minuten gaar.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".