Gebakken aardappelen met kruiden lijkt zo’n makkelijk gerecht dat immers iedereen snel op tafel kan zetten. Snel op tafel zetten klopt, maar veel mensen hebben toch moeite om goede gebakken aardappels te maken.

Toch kun je met een aantal simpele handgrepen een heerlijk gerecht toveren.

Je kunt dit recept natuurlijk maken met gekookte aardappelen, maar je kunt ook een zak ongeschilde krieltjes kopen. Dat is misschien nog wel lekkerder.

Wil je zelf zoals in dit recept staat de aardappelen eerst koken, dan is dat natuurlijk voordeliger. Je moet dan wel vooraf de aardappelen schillen, en in schijfjes of blokjes snijden. Verder gebruik je het onderstaande recept. Ook hier hoef je dus de aardappelen niet eerst te koken.

Heb je liever geen ongeschilde krieltjes, de schil heeft immers nog altijd wat tegenstand, dan kun je natuurlijk ook geschilde krieltjes nemen.

Recept Gebakken aardappelen met kruiden

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 15

Totale tijd 25

Gang Hoofdgerecht

Keuken Internationaal

Porties 4 Personen

calorieën 84 kcal

Materialen

Koekenpan

Ingrediënten

1 Kilo Aardappelen Of 1 kilo ongeschilde krieltjes.
4 Eetlepels Olijfolie
10 Gram Verse tijm
20 Gram Verse peterselie
20 Gram Verse bieslook

Instructies

De krieltjes, zonder dus te schillen, doormidden snijden. Gewone aardappelen kun je voor de smaak wellicht beter wel schillen, hoewel dat niet strikt noodzakelijk is. In dit geval snij je de grote aardappelen in stukken of plakjes.Kook de aardappelen of krieltjes in wat met wat zout in 8 tot 10 minuten.Na het koken giet je de aardappelen of krietjes af en doet ze weer terug in de pan. Doe de deksel op de pan en laat het 1 tot 2 minuten uitstomen.
De olie verhitten in een koekenpan. Bak de aardappelen of de krieltjes in 10 minuten. Het vuur middelhoog houden.
Snij de bieslook en de peterselie fijn. Haal de blaadjes van de takjes tijm. Eventueel kun je deze nog fijner hakken.
Meng de kruiden door de aardappelen, of natuurlijk door de krieltjes. Bak de kruiden nog 1 tot 2 minuten mee.
Eventueel op smaak brengen met een beetje zout.

Notities

Deze gebakken aardappelen met kruiden zijn heerlijk bij een verse salade. Gewoon een salade met sla, maar je kunt ook een verse komkommersalade maken.

Echt lekker wordt dit gerecht als je er een kruidenmayonaise bij maakt.

Trefwoord Gebakken aardappelen met kruiden

Wat is het budget?

Dit gerecht is een perfecte keuze voor de budgetbewuste kok dankzij de eenvoudige ingrediënten en de veelzijdigheid in bereiding. Aardappelen, een basisproduct in veel keukens, zijn niet alleen betaalbaar, maar ook zeer voedzaam. Door gebruik te maken van kruiden die vaak al in de voorraadkast staan, zoals tijm, rozemarijn of paprikapoeder, geef je het gerecht diepte en smaak zonder extra kosten. Het bakken in een eenvoudige plantaardige olie of boter, een techniek waarbij je let op de juiste temperatuur voor een krokant resultaat, zorgt voor een heerlijk bijgerecht met een minimale investering. Het is een klassiek voorbeeld van hoe je met basisingrediënten en een beetje culinaire finesse een smaakvol en voedzaam gerecht op tafel kunt zetten.

€ 4,70 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,18 per persoon.

Hoe ik een Gebakken aardappelen met kruiden maak?

Gebakken aardappelen met kruiden maken is voor mij altijd een heerlijke manier om een maaltijd compleet te maken. Ik begin met het selecteren van stevige aardappelen, liefst vastkokend, zodat ze tijdens het bakken hun vorm behouden en een mooie textuur krijgen. Nadat ik ze grondig heb gewassen en eventueel geschild, snijd ik ze in gelijkmatige partjes zodat ze gelijkmatig garen in de oven.

In een grote kom meng ik de aardappelen met een royale scheut olijfolie, zodat ze mooi glanzen en krokant worden. Vervolgens voeg ik een mix van verse kruiden toe zoals rozemarijn, tijm en paprikapoeder, die zorgen voor een aromatische smaak en een prachtige kleur. Een beetje zeezout en versgemalen zwarte peper maken het geheel af, waardoor de smaken echt tot hun recht komen zonder te overheersen.

Als de aardappelen eenmaal in de voorverwarmde oven liggen, of natuurlijk in een koekenpan, verspreid ik ze gelijkmatig, zodat ze rondom kunnen bruinen. Tijdens het bakken zorg ik ervoor dat ik ze af en toe omschep, zodat elke kant die heerlijke krokante korst krijgt. Na ongeveer een half uur haal ik ze eruit, goudbruin en perfect krokant. Het resultaat is een smaakvolle en veelzijdige bijgerecht dat zowel bij een simpele maaltijd als bij een feestelijke gelegenheid altijd in de smaak valt. Ik geniet er elke keer weer van om deze gebakken aardappelen met kruiden te serveren, omdat ze zo’n warme en bevredigende toevoeging zijn aan het bord.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/